🌞端午来北京王府半岛酒店,赴一场“鱼”“粤”自然的味蕾盛宴。🍽️凰庭中餐厅厨师团队亲赴拥有“天下第一秀水”之称的千岛湖,以海洋的自然馈赠为灵感,选取鱼唇、鱼骨以及经过传统手工工艺加工打磨后的鱼子酱等,秉承匠心炮制的典范融合粤菜,开启“鲟龙之旅”主题菜单,带来纯粹自然的丰盈美味。🧑🍳主厨推荐菜品:🥩5J火腿茭白鱼子酱风味纯粹被誉为“黑色黄金”的卡露伽鱼子酱,搭配口感清脆的茭白和醇厚咸鲜的5J火腿薄片,鲜香爽口。🥚鱼子酱烟熏温泉蛋:滑嫩流心的鸡蛋,搭配鱼子酱的咸鲜,风味独特。🐟九层塔响螺炖鲟龙鱼晋:蒸制鲜美的响螺薄片,沁入高汤,里面的晶莹剔透的鲟龙鱼筋,入口柔滑,弹韧而富有嚼劲,汤品鲜美甘甜,味蕾丰富。🥘自制黄椒酱焗鲟龙鱼唇:肉质紧实的鱼厚唇,腌制加入葱姜蒜去腥,在加入自制黄椒酱文火慢焗。黄椒酱的香辣融入鲟龙鱼唇的丝丝纹理中,甜、鲜、咸、辣平分秋色,肉嫩细腻,薄辣鲜香,相辅相成。 🍲金汤琉璃鲟龙鱼骨:历时八小时大火慢炖鸡猪等肉骨类,醇厚的浓汤佐以天然南瓜和鲟龙鱼骨,熬出宛若晶莹剔透的琉璃金黄色泽,各种食材碰撞出的鲜美滋味,加上弹牙的鱼骨,独特。🥂最后令人难忘的,是53度茅台配鱼子酱,一口闷下去混搭的感觉太上头了,浓烈的给这一宴收了个尾。🏨北京王府半岛酒店凰庭餐厅🐲鲟龙之旅单人七道式套餐💰1508.81元(两人起订) <!--{0#126438#走!去探店}-->
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