立冬总想吃点“有滋味”的饭肴，于是和好友相约到北京新云南皇冠假日酒店的彩云天，吃顿活色鲜香的云南菜。象牙芒果牛排沙拉果肉肥厚、鲜嫩多汁的象牙芒果。以云南特色的酸辣扮制，搭配牛肉条，加入傣族特色调料喃咪汁与鲜柠檬等搅拌，入口鲜、甜、香、辣，十分开胃。 云南树番茄酿百合朋友最喜爱的一道开胃小菜。颜色橙黄的树番茄原产自南美与云南。搭配百合，以桂花酱简单调制，入口多汁甜美，老少皆宜。 云南豆豉风味沸腾鱼流行了一年的热辣滚烫，用来形容这道菜依旧恰当。新鲜的鲈鱼切片，肉质娇嫩无刺，配上云南七彩土豆切片、秀珍菇等特色食材。以云南丘北干辣椒、青红杭椒及青花椒等，一道加入滚烫热油，满口生香。鱼肉吃净从盆地挖掘各样食材的惊喜很有乐趣。 丽江牛肉干巴香酥莲藕牛干巴是云南一种经典的传统美食，以后腿肉经腌制、晾晒制作。新鲜的藕片、牛干巴以秘制辣椒碎快速爆炒出锅，藕片香脆入味，牛干巴细细咀嚼，有种美妙的奶香以为。咸香与辣椒香融合，香而不腻。 云南黑皮鸡枞菌烩荷包豆很适合秋冬的滋补菜肴。云南金耳口感软糯，满口胶质，黑皮鸡枞菌、虫草花的加入又增加了菌菇的香气。加入切片云腿后以浓汤烹煮。非常适合老人和孩子食用。 

在彩云天感受深秋的滇味 🍄北京新云南皇冠假日酒店·满满滇味最近是云南少数民族“庆丰收”的节日彩云天也推出了“寻鲜滇味”秋季菜单云南当季的瓜果时蔬 野生菌 梯田红米…烹饪出一道道云南地方风味的美味佳肴🍅云南树番茄酿百合云南南部的树番茄搭配百合瓣及桂花酱新鲜的树番茄果肉很厚 酸甜浓郁且多汁🐟云南豆豉风味沸腾鱼川渝风味的沸腾鱼 麻辣鲜香的过瘾体验满满一盆辣椒很香 但吃起来不辣很清爽🍖菌香小土豆香酥排骨秘制排骨炸至色泽红润 肉质紧实有嚼劲搭配了云南小土豆 牛肝菌粒 弥渡腌菜等

在彩云天品尝到 “寻鲜滇味”秋日时令菜单！选用云南当季的瓜果时蔬、野生菌、梯田红米等食材，带来清爽而不失地方风味的时令美食，每一道都带来别具一格的特色风味。象牙芒果牛排沙拉以傣味风格为灵感，将芒果切条，搭配牛肉条，加入傣族特色调料喃咪汁与鲜柠檬等搅拌，入口鲜、甜、香、辣，清爽弹牙。云南豆豉风味沸腾鱼融入广受客人喜爱的川渝风味，将新鲜鱼片、云南七彩土豆切片、秀珍菇等搭配云南辣椒，带来麻辣鲜香的体验。云南黑皮鸡枞菌烩荷包豆云南金耳、黑皮鸡枞菌、虫草花，加入切片云腿后以浓汤烹煮，鲜香扑鼻，入口Q弹爽脆。新云南皇冠假日酒店·彩云天云南餐厅七圣中街12号云南大厦4楼半（酒店大堂乘坐电梯至4层,转乘扶梯至5层餐厅）

2024“寻鲜滇味”，舌尖感受云南秋日丰收的美好！每到秋天，就很向往去云南生活一段日子，感受那里的丰收季节和多彩的少数民族文化。虽然不能立即成行，却可以让味蕾可以先去“打卡”云南的秋日美味。和姐妹约了彩云天云南餐厅，2024“寻鲜滇味”秋日时令菜单，把云南的特色食材和风味带到了京城。这一季菜单精选了云南当季的瓜果时蔬、野生菌、梯田红米等食材，从象牙芒果牛排沙拉的清爽，到云南豆豉风味沸腾鱼的麻辣鲜香，再到经典的丽江腊排骨土锅子，每一道菜都带着浓浓的云南气息。无需远行，只要一餐，就能让味蕾提前感受到云南秋天的丰收与美食魅力。象牙芒果牛排沙拉这道菜清爽无比，带有浓郁的傣味风情。象牙芒果果肉肥厚多汁，切条后搭配嫩滑的牛肉条，再混入傣族特制的喃咪汁与新鲜柠檬，酸甜辣的口感交织，清新弹牙，带来味蕾上的惊喜。云南豆豉风味沸腾鱼视觉和味觉的双重享受！这道菜融入了大家熟悉的川渝麻辣风味，新鲜的鱼片与云南七彩土豆、秀珍菇相伴，配上云南特产的丘北干辣椒、青红杭椒及青花椒，热油一浇，麻辣的鲜香扑面而来，让人欲罢不能。云南黑皮鸡枞菌烩荷包豆一款适合秋日滋补的菜肴，选用了云南金耳、黑皮鸡枞菌和虫草花，搭配切片的云腿，在浓汤中慢煮，香气四溢，口感Q弹爽脆，是秋季养生的理想之选。丽江糖醋红油菜这道菜别具一格，首次尝到红油菜就让人印象深刻。糖醋的烹制方式让红油菜清脆爽口，酸甜适中，后味还有一丝淡淡的苦韵，独特又开胃。还有丽江牛肉干巴香酥莲藕、大理紫玉萝卜虾球、菌香小土豆香酥排骨、滇味虾仁老奶洋芋等地道云南味道，都想尝尝！！<!--{0#126438#走！去探店}-->

彩云天🍄2024“寻鲜滇味”食菌季北京新云南皇冠假日酒店 🏨 彩云天2024“寻鲜滇味”🍄食菌季限定菜单相约闺蜜开启舌尖上的寻鲜滇味之旅 一年一度 🍄 盛夏吃菌子的时候到了数十种云南野生菌火锅 🍲 鲜掉眉毛🌟 云南野生菌火锅野生鸡枞 大红菌 青头菌 牛肝菌 竹荪野生羊肚菌 猪肚菌 鹿茸菌 金耳菌等…火锅汤底特别加入了云南腾冲雪鸡🐓多重鲜美滋味的融合 令人大快朵颐呀🌟 傣味巧拌绣球菌绣球菌形似一个洁白绣球 摆成花环形状以牛肝菌打碎调制酱料凉拌 入口很滑脆这道凉菜很适合夏天吃 轻盈爽口不油腻🌟 丘北辣云南野生牛肝菌 云南丘北辣椒与云南野生鲜牛肝菌爆炒无需额外的调味 主要是品牛肝菌的鲜美时令牛肝菌的鲜脆好味 趁着应季快来吃

京城探店 | 彩云天云南餐厅🔸秋天，代表着收获与喜庆的季节，就连餐桌上的食材都比平时要丰富了不少。不仅是北京，千里之外的云南，此时此刻也正是大量应季食材上市的季节，让人无比期待！🔸于是，北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅也在最近推出了 “寻鲜滇味”秋日时令菜单，以云南少数民族丰富多彩的“庆丰收”节日活动为灵感，精选云南当季的瓜果时蔬、野生菌、梯田红米等食材，以云南当地做法为基础，带来清爽而不失地方风味的时令美食。🔸象牙芒果牛排沙拉，象牙芒果的果肉肥厚、鲜嫩多汁。此道凉菜以傣味风格为灵感，将芒果切条，搭配牛肉条，加入傣族特色调料喃咪汁与鲜柠檬等搅拌，入口鲜、甜、香、辣，清爽弹牙。味道丰富，仿佛一秒穿越到版纳街头，体会到那份西南地区独有的热情与活力。🔸云南树番茄酿百合，产自云南地区的树番茄颜色偏橙黄色，与普通番茄相比果肉厚，味道更加清爽。切块后搭配百合，只以桂花酱简单调制，入口多汁清爽。树番茄的香气充盈在唇齿之间，迸发出果味浓郁的汁水，而桂花的香气与百合的清甜萦绕其间，让人印象深刻。🔸云南豆豉风味沸腾鱼，这道菜融入了广受客人喜爱的川渝风味，也非常适合这个初见寒意的季节。将新鲜鱼片，与云南七彩土豆切片，并搭配云南丘北干辣椒、青红杭椒及青花椒等，一道加入滚烫热油，带来麻辣鲜香的体验。鱼肉的口感细嫩，豆豉的香气随着温度的激发，浸润到鱼肉之中，非常精彩。🔸丽江牛肉干巴香酥莲藕，牛干巴是云南一种经典的传统美食，以后腿肉经腌制、晾晒制作，适合水煮、火烧、爆炒等多种做法。餐厅以鲜藕片、丽江牛干巴、秘制辣椒碎快速爆炒出锅，咸香与辣椒香融合，香而不腻。一吃就停不下来，让人欲罢不能。🔸最后再配上一份牛肝菌破酥包亦或者蒙自过桥米线，熨帖且鲜香，不知不觉间感受着独属云南的秋日暖心慰藉。·📍七圣中街12号云南大厦4楼半🕑11:30-14:00; 17:30-21:30<!--{0#126438#走！去探店}-->

寻鲜滇味，吃野生菌的好日子又到啦！🍄北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅一年一度的“寻鲜滇味”食菌季限定菜单又来啦！数十种野生菌搭配云南当地的特色食材，带来一场“舌尖上的寻鲜滇味之旅”。🥘重磅推出云南野生菌火锅人气必打卡，火锅汤底采用宣威火腿、猪棒骨慢火熬制，今年特别加入云南腾冲雪鸡，搭配野生鸡枞、野生大红菌，野生青头菌，野生牛肝菌，野生羊肚耳菌，猪肚菌、鹿茸菌、竹荪、金耳、虫草花金耳，竹荪，鸡油菌，鹿茸菌等云南时令菌子，多重鲜美复合，煮熟后可根据个人口味需求添加蔬菜及米线，适合分享。▫️Tips：①野生菌有一定毒性，务必煮熟食用，可选择自行烹煮或要求厨房煮好后呈现。②野生菌火锅提供三种不同份量菌子及雪鸡的搭配组合，可根据用餐人数自由选择。🍲傣味巧拌绣球菌绣球菌形似洁白绣球，将新鲜绣球菌水煮十余分钟捞出，以云南野生牛肝菌打碎调制酱料凉拌，入口爽脆。🌶️丘北辣云南野生牛肝菌地道云南当地家常菜风味，使用云南丘北辣椒与云南野生鲜牛肝菌爆炒出锅，无需额外调味即可品鉴当季的一口鲜脆好味。🏡彩云天云南餐厅📍北京新云南皇冠假日酒店五层，至酒店大堂乘电梯上4层转扶手梯至5层餐厅

彩云天邂逅了腾冲贡山雪鸡🐓北京新云南皇冠假日酒店·彩云天炎炎夏日 🌞 彩云天推出了新菜单「腾冲高黎贡山雪鸡」🐓系列菜单新菜单里基本都是以雪鸡为主的菜雪鸡🐓来自高黎贡山西麓广大山区🌟 九叶鲜花椒焗高黎贡山雪鸡雪鸡上点缀着鲜花椒 清香扑鼻而来雪鸡色泽油润 肉质细嫩且味麻醇厚🌟 高黎贡山雪鸡汽锅鸡 用雪鸡做的汽锅鸡汤 还原鸡肉本味入口味鲜醇滑 清新滋润 分分钟见底🌟 昭通鲜天麻刺身“云南四宝”的昭通天麻 也是中药材口感似山药 入口脆而清爽透着微甜🏠“彩云天”云南特产体验店开业了全部产地直供🍄优选云南当地好物涵盖云南菌菇 茶叶 咖啡 米线等食品云南银饰💍及腾药牙膏香皂等日用品

京城探店 | 彩云天云南餐厅🔸夏日炎炎，少不了应季美食来慰藉这难耐的暑热。最近，彩云天云南餐厅也刚好夏日上新，优选来自云南腾冲高黎贡山雪鸡及“云南四宝”之一的昭通天麻，以地道当地做法呈现鲜、辣、麻、香好滋味，带来夏日清爽开胃体验。🔸全新雪鸡系列，来自腾冲高黎贡山雪鸡，肉质乌黑、鲜美、香甜。相传高黎贡山每年大雪封山之时，国家保护动物藏雪鸡到山下村寨觅食，与村民饲养的花麻鸡杂交所产后代。高黎贡山雪鸡汽锅鸡，鸡汤清新滋润，无需添加任何鸡精，便可以食材本味的鲜美征服每个人的味蕾。🔸傣味酸笋高黎贡山雪鸡，厨师以川菜水煮的味型为灵感，将雪鸡切块、加入山药段、番茄粒及酸笋煸炒后浇热油。形似“毛血旺”，麻、辣、鲜、香，无论搭配米饭或是一碗米线，都最合适不过。而“傣味鬼鸡”来源于云南西双版纳傣族当地民族杀鸡祭鬼的习俗，以小米辣，大蒜，鲜柠檬融入手撕鸡丝，鲜而辣的地方风味立刻唤醒味蕾，最是应季。🔸天麻，作为云南人餐桌上的家常食材，味甘质润，口感似山药、土豆，入口脆而清爽。餐厅选用产自云南昭通的天麻，肥厚饱满，色泽明亮。昭通鲜天麻刺身，新鲜的天麻可直接食用，清脆爽口，沁人心脾。而沙溪古镇乳扇沙拉，以西式做法为灵感，将大理常见的街头小吃乳扇，搭配苹果丝并加入自制沙拉酱凉拌，苹果的清爽与乳扇的奶香融合，回味悠长。·📍七圣中街12号云南大厦4楼半🕑11:30-14:00; 17:30-21:30

寻鲜滇味之踏春品花，快来彩云天云南餐厅吃花花啦！使用云南春日时令鲜花，以云南当地做法为基础，带来清爽而不失风味的春日限定美食。这一桌子花花草草，同样有滋有味，充满生机。 ✅金色，金雀花、石榴花大理双花金汤过桥鱼，云南酸木瓜和树番茄熬制酱汁浇制，加入时令金雀花、石榴花，都可以食用，花香四溢，酸辣可口。鱼片经典过桥做法，下面还有米线打底，惊喜连连。 ✅红色，茉莉花云南茉莉花辣子鸡，旺油火辣的辣子鸡居然可以搭配清新芬芳的茉莉花！鸡肉切块后炸制，新鲜茉莉花也迅速过油炸酥捞出控油，二者的结合让这倒重口味多了一丝轻盈，辣度也变得温和了。 ✅黑色绿色，沙松尖芒市傣味沙松尖黑松露香肠沙松树春季发出的嫩芽“沙松尖”是颇具云南特色的春日时令美食。新鲜沙松尖入口脆嫩，可以品尝到松树特有的带着山间泥土的自然香味。搭配云南盐制黑松露香肠，融入傣味秘制酱料，感受多重味道在舌尖迸发。 ✅沙溪古镇乳扇沙拉将大理常见的街头小吃乳扇也可以凉拌吃，切细丝搭配苹果丝，苹果的清爽与乳扇的奶香融合，回味悠长。 ✅黄色，茉莉花鲜茉莉花芥末虾，将大虾仁挂脆浆糊炸制表面酥脆，搭配当季新鲜茉莉花，带来清新花香与爽弹虾肉融合的奇妙口感。✅店制鲜花饼招牌单品，外皮酥软，里面用新鲜玫瑰花好吃看得见。自留送人皆宜，在家可微波炉略微加热食用，口感更佳。✅此外，春日时令限定菜单还包括：鲜茉莉花芥末虾、云南鲟鱼子酱番杏叶、云南杜鹃花汽锅鸡、弥渡腌菜棠梨花等。酒店一层大堂还发现了云南特色商店，里面有各种当地特产，都是云南直运，比如茶、咖啡、特色酱料、干米线等等，价格更是意外，和当地市场价格差不多，很多也就十几块钱，没有中间商，非常实惠。 彩云天云南餐厅 地址：北京市朝阳区东北三环太阳宫桥东北角新云南皇冠假日酒店5层（至酒店大堂乘坐电梯至4层，转扶手梯至5层）

听说新云南皇冠假日酒店推出了早午餐自助，嗯，是时候来一场畅快的自助大餐，犒劳辛苦的家人和自己吧！周末早午餐自助398一位，居然还包括了龙虾畅吃，而且还有活海鲜，这可把我惊呆了！🔸现点现蒸的龙虾无限量畅吃，蒜蓉、芝士、黑椒、泰式甜辣…四种口味任选，热爱龙虾的你可一定不要错过！🔸吃火锅涮活海鲜！海鲜池里有大虾、生蚝、鲍鱼…食材新鲜，自助餐能吃到活海鲜难得啊！还有羊肉卷肥牛和毛肚……火锅同样涮到嗨！🔸现烤牛排羊排，还有我爱的红柳木羊肉串强烈推荐，羊肉大串吃着太过瘾了！🔸现场制作的云南傣味舂鸡脚，清新、香辣、Q弹的带来地道的云南味道。🔸丰盛的甜品区让人破防，种类繁多，最爱黑森林、芝士蛋糕和巧克力熔岩蛋糕，一个字，绝绝绝！忘掉热量，周末了就是要偶尔放纵一下，开心到底！新云南皇冠假日酒店-长街西餐厅地址：七圣中街新云南假日酒店一层

工作日来不及吃自助餐，选一款商务套餐更具性价比啊！单人餐只要100多，包含了餐前面包佛卡夏，蔬菜沙拉或凯撒沙拉二选一，奶油菌菇汤或者南瓜汤二选一，主菜牛排披萨意面三选一，还有饮品。。这就太超值了，一个套餐感觉量大到吃不完！而且是西餐主厨亲自烹制，味道相当好！推荐给附近的上班的朋友。

京城探店 | 彩云天云南餐厅🔸降温的北京城，最需要用温暖的食物来慰藉一下自己，就比如一份纯正道地的云南土锅子，便是这个冬天最懂你的那份暖意，来自北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅的土锅子在今年冬天依旧如约而至。🔸这次的三个口味中，洱海香芋酥肉土锅子最深得我心。主厨选用荔浦芋头切块，搭配炸制焦香的排骨酥肉块、羊肚耳菌，以及用猪肉、玉米、木耳、豆腐糅合成团而制的尖刀丸子。在土锅子中以云南秘制酸汤炖煮，口感软糯咸香，酸爽的感觉无比熨帖。🔸除此之外，餐厅也把来自云南的黑松露端上了餐桌。景颇族秘制黑松露荷包蛋，使用黑松露碎、香茅草、云南大香菜及小米辣等凉拌切块荷包蛋，是一道酸辣甜香的开胃凉菜。而黑松露香煎牛柳，将牛柳以云南黑松露秘制酱料腌制，放置于提前烧热的大理石板上，加入切片黑松露及滇菜常用的薄荷叶，牛肉入口软嫩，菌香与薄荷叶的清香同时激发。🔸大理剑川带皮黄牛肉，采用剑川县的地道做法，将产自大理的带皮黄牛肉切大块，与风干萝卜、竹笋、云南拇指玉米等炖煮，咸香的口味搭配云南特色蘸水，正是纯正的大理风味。·📍七圣中街12号云南大厦4楼半🕑11:30-14:00; 17:30-21:30

寒冷冬季，一定要来彩云天吃锅子呀！超多口味真是让人纠结好一阵子。最爱大理苍山山根腊排骨土锅子，自制腊排骨吃起来满满肉香，搭配云南高原紫玉萝卜、云南萝卜干、云南小玉米炖煮，脆爽、有嚼劲的口感让人欲罢不能。先喝汤，再吃肉，瞬间能量满格。洱海香芋酥肉土锅子更漂亮，荔浦芋头切块，搭配排骨酥肉块、羊肚耳菌、尖刀丸子，以云南秘制酸汤炖煮，软糯咸香。黑松露香煎牛柳，滋滋上桌，放置于大理石板上，加入黑松露和薄荷叶，牛肉入口软嫩，菌香与薄荷叶的清香同时激发。 高黎贡山黑松露腊肉，腊肉与黑松露搭配爆炒，以腊肉的油脂浸润黑松露，咸香可口。 大理石锅牛肝菌酸辣蕨根粉，蕨根粉口感弹牙，搭配牛肝菌颗粒、虾仁、及云南树番茄熬制的酸甜浇汁，带来酸甜鲜香的复合口味。 随着云南时令食材黑松露的上市，人气菜品还增加黑松露风味选择，如黑松露汽锅鸡、黑松露破酥包、铁板黑松露海鲈鱼等，真是可以大饱口福！ 🍄新云南皇冠假日酒店·彩云天云南餐厅📍地址：七圣中街12号云南大厦4楼半（酒店大堂乘坐电梯至酒店四层，转乘扶梯至五层餐厅）

热气腾腾的云南土锅子，这个季节刚刚好！寒风瑟瑟的日子，必须来一次温暖相聚！刚从温暖的昆明回到寒冷的北京的我，依旧念念不忘云南的美味，所以相约小伙伴们一起来彩云天云南餐厅，吃热气腾腾的土锅子！最近不仅有土锅子，黑松露时令菜单也上新了！热气腾腾的土锅子驱散了寒冷，咕嘟咕嘟连汤带菜呼噜噜往肚里喂，特别满足的感觉，几碗下肚五脏六腑都滋润遍了。最近云南的黑松露也上市了，多款黑松露菜品悉数登场！推荐美味：✅景颇族秘制黑松露荷包蛋：酸辣甜香的开胃菜，里面有黑松露碎、香茅草、云南大香菜及小米辣等等，当然少不了凉拌切块荷包蛋。✅黑松露翡翠芥兰：清脆爽口，用无比鲜嫩的鸡腿芥兰，切片后快速焯水，加黑松露碎及少许调味，满口新鲜。✅大理苍山山根腊排骨土锅子：是我想念的冬日云南味道！师傅用自制腊排骨搭配云南高原紫玉萝卜、云南萝卜干、云南小玉米慢慢炖煮，感觉整个人都被温暖了！✅洱海香芋酥肉土锅子：里面是大块的荔浦芋头切块，还有炸得焦香的排骨酥肉块、羊肚菌、尖刀丸子（猪肉、玉米、木耳、豆腐糅合成团而制），用云南秘制酸汤炖煮，软糯咸香。✅高黎贡山黑松露腊肉：也是餐厅自制的腊肉，纹理诱人，和黑松露一起爆炒，黑松露的滋味浸润在腊肉粒，让人停不了口。✅黑松露香煎牛柳：一定要趁热吃！用黑松露秘制酱料腌制的牛柳，放在提前烧热的大理石板上，加入切片黑松露和薄荷叶激发香气，牛肉太软嫩了！✅彩云天厨房丽江鲜玉米汁：用的是丽江的鲜玉米榨的汁，无添加的鲜甜滋味！<!--{0#126438#走！去探店}-->

在彩云天🔥寻鲜滇味腾冲土锅子北京新云南皇冠假日酒店·彩云天深秋时节 寻鲜滇味之腾冲土锅子🍲彩云天主厨🧑‍🍳雷师傅匠心升级土锅子选自云南腾冲 纯手工锻造的黑土陶锅热量通过陶土隙微释放 保留食材本味🍲 洱海香芋酥肉土锅子荔浦芋头 排骨酥肉 尖刀丸子 羊肚耳等云南秘制酸汤炖煮 满满一大锅软糯咸香深秋寒冷 吃一碗土锅子瞬间温暖了起来🍜 大理石锅牛肝菌酸辣蕨根粉蕨根粉搭配了牛肝菌 虾仁 云南树番茄浇汁的酸甜 加上食材的鲜 层次感分明🥗 翡翠柠檬核桃仁颗颗晶莹剔透的核桃仁 点缀着香葱丝炸至金黄的葱丝很酥 平添了入口层次

新云南皇冠假日🏨德国啤酒节北京新云南皇冠假日酒店 🏨暌违三年 第七届「德国啤酒节」德国的老Joerg带领乐队远道而来激情澎湃的演唱 🎙️ 诙谐幽默的互动以音乐的魅力 体验沉浸式德国文化相聚的朋友尽情舞动 欢愉的夏夜时光各种互动游戏环节 持续的高潮气氛地道的德式美食 无限畅饮的德国啤酒慕尼黑烤肉 德式烤猪肘 德式碱水面包德国保拉纳啤酒🍻黄啤 白啤 黑啤等…

每年的七八月，是属于云南人的，菌子们在这个时候茁壮成长，让我们身在他乡的食客也蠢蠢欲动。追寻着菌子的脚步，来到彩云天，是一年一度的“寻鲜滇味”食菌季，数十种野生菌搭配云南当地的特色食材为，称得上是一场舌尖上的地道寻鲜滇味之旅。一桌子的野生菌，各具滋味，经过主厨的调味加持，散发着各自的美丽。🔸云南野生菌火锅是每年菌子季必出的人气单品，咕嘟咕嘟上桌时，已经飘来了特有的香气，大家各自猜测里面的食材，殊不知这一锅“鲜汤”里竟然涵盖了近十种不同的菌子，野生鸡枞，大红菌，青头菌，金耳，竹荪，鸡油菌，鹿茸菌，猪肚菌，羊肚菌等云南时令菌子，鲜上加鲜…汤底采用宣威火腿、猪棒骨以及云南散养老土鸡慢火熬制，盛一勺汤底放入干料中，让菌子更添云南风味。🔸这次的每一道凉菜也都很有姿色，玉湖村溪谷青头菌又一次相见，熟悉的荷叶摆盘久违的喜爱，西双版纳喃咪汁凉拌青头菌，亮点在于加入云南白香芹，口感清爽，颇有东南亚风情。 🔸纳西黑松露巧拌绣球菊，绣球菌的可塑性就更强了，可以搭配不同风味，这一次是以黑松露碎凉拌，入口爽脆，清爽度夏。 🔸这个季节人们总爱追求一些猛烈的酸味刺激味蕾，红色的云南原生树番茄金汤桂鱼，来自云南西双版纳、腾冲等地的原生树番茄，果实饱满多汁、口感酸甜，熬制色泽诱人的浓稠金汤；以清蒸制作还原鱼肉本鲜，浇汁树番茄金汤，入口软滑鲜香。 🔸云椒爆鲜牛肝菌，云南当地家常菜，使用云南皱皮辣椒与云南野生鲜牛肝菌爆炒出锅，鲜脆美味。 🔸季节限定香野干巴菌焖饭，江湖人称“云南第一菌”的干巴菌，独具风味，具备韧性口感更有嚼劲，回味醇香。米饭中加入干巴菌丝及云南皱皮辣椒、蒜片，以秘制牛肝菌浓汁等焖煮，鲜香饱腹。🔸季节限定云南鲜菌米线，这碗米线可不简单，加入了云南鲜牛肝菌、青头菌、猪肚菌、金耳、虫草花，加入以火腿、猪棒骨及老土鸡熬制的汤底煮制米线，并加入鲜鸡块、鲜鱼片、鲜里脊肉等，多重鲜香，余味悠长，吃得人热汗直流，大呼“畅快”，越吃越上瘾。🍄新云南皇冠假日酒店·彩云天云南餐厅地址：七圣中街12号云南大厦4楼半（酒店大堂乘坐电梯至酒店四层，转乘扶梯至五层餐厅）

北京新云南皇冠假日酒店：这里有最亲民的小确幸  北京新云南皇冠假日酒店14岁了。显然，这是一间非典型性冷门酒店，以至于我某次入住发朋友圈定位时，立马有死党在底下评论里质疑：“你去这家酒店干嘛？”。事实上，于我一家四口而言，越是这样城里的、价格便宜的老酒店，就越适合去随心所欲地度个周末，躺平的方式，这一种，最简单。    酒店旁边曾经是接地气儿的爱琴海购物中心（如今已搬到大兴去了），爱琴海与赫赫有名的红星美凯龙（十多年前，我还参加过红星美凯龙家居模特大赛，得了个最佳气质奖，有趣）是同一老板。江浙沪的商人非常善于抓住平民百姓的购物心理，因此你一进那商场，就氤氲着一种不做作的市井气，难得。  我们住过的287家北京酒店里，有高层行政酒廊的不在少数，譬如柏悦、丽晶、新云南CP等等。相较来说，后者的装修甚或是窗外远眺之景致都是最朴实的——也许，那目之所及的平凡，才是最扎实的、可靠的、敦厚的北京。几乎每周末，我们都会择一家附近的酒店小憩，“新云南”的不端、不假、不虚正是我们想要的。    酒店一层“长街”西餐厅的brunch可圈可点，最最关键的是价格便宜。与另一建筑的狭长过道边儿有少量的户外景观位，悠闲地坐着，看来来往往行色匆匆的城市牧民，别有一番滋味在心头（最近望京疫魔又袭，酒店自助已暂停）。这座城市有多少不落窠臼的罅隙能供我们一家四口躲藏呢？不多，当然，其实也不少……     一直以来，我对俩儿子的爱都近乎偏执，无论是否有YQ，都是如此。比如N久以前，大儿子几乎每天都去朝阳大悦城的“宝宝当佳”玩儿，只是为了给他找个玩累了午休的地儿，我就会乐此不疲地每天在旁边的豪庭国际酒店开房；新云南亦是如此，爱琴海仍“健在”时，Crowne Plaza就是我们每日的午、晚休打卡地。    酒店开业后的首场婚典是我主持的（当时嘉宾有笑林、贾玲、白凯南等）；6楼的iSpa（它家在华贸JW万豪等另5家北京酒店亦有分号，全国分店更星罗棋布）是犒赏老婆、让老婆放松身心的圣地。总之，每一次Check In，每一次酒店流连，都让我不停坚信一点：跟家人依偎在一起，才有最潋滟的时光。

新云南皇冠假日酒店·彩云天的深秋今年云南的雨季延期了，各种菌子也姗姗来迟…彩云天“寻鲜滇味”食菌季菜单，也延至10月底啦！喜爱菌类的小伙伴们，抓紧时间，尝尝深秋时节最后的鲜…最爱的是“云南野生菌汤土锅子”🍲彩云天每年必出的菌火锅，云南纯手工的腾冲土锅子，最大程度保留了菌类的原本味道。汤底是浓郁的土鸡汤，再加入鸡枞、金耳、竹荪、羊肚菌、姬松茸、虫草花等时令菌子，可谓是鲜上加鲜！先喝汤，再吃菌子，最后可以加入米线，简直太满足了！“野象谷酸角牦牛肉”甄选云南牦牛柳肉，搭配云南版纳酸角与洛神花烹调，色泽红润，吃起来酸甜可口，老少咸宜…“阳光玫瑰葡萄大虾”云南阳光玫瑰葡萄搭配青虾仁凉拌，以葡萄的甜激发虾仁的鲜，吃起来酸甜微辣。<!--{0#126438#走！去探店}-->