叩开厚重的朱红色大门，走进方方正正的四合老院，便已身处一个宁静的私密世界。 这一次来到古城老院法餐厅，品尝新一季菜单。主厨将法兰西冬季“甄选佳品”，通过法兰西传授的烹饪工艺，与寒冷冬季呼应，唤醒冬日味蕾。🔸鹅肝细腻的口感和浓郁的香气令人陶醉。🔸15年海博瑞鱼子酱，脆韧的颗粒在唇齿间碎裂开来，释放出丰富的鲜香，沁人心脾。🔸新西兰鹿柳，别具匠心的创意搭配鹿血巧克力浓汁，带来全新的味觉冲击，鹿肉处理的相当软嫩，完全不柴，令人惊艳。🔸M7和牛里脊，与黑松露的神秘完美结合，每一口都是对生活品质的极致追求。餐后，步入后院，初雪美景轻轻地将古城老院覆盖成了一片银雪世界，如此柔美散发着深沉的韵味，在城市中成为了一道独特的风景线，令人心生向往。古城老院餐厅地址：魏家胡同26号（张自忠路地铁站D西南口步行470米）
❄️雪后的北京，变成了北平，市井的胡同里最有烟火气。藏在魏家胡同里的古城老院，大隐隐于市，古朴的红色四合院，通透的玻璃拱顶，搭配巨大的圣诞树，节日气氛十足。包厢里环境极佳，百年的古董家具和灯饰、大幅的装置画，犹如置身欧洲，很有艺术氛围。🧑🍳来自法国巴黎知名米其林餐厅的主厨，奉上冬季法式甄选套餐，通过法兰西传授的烹饪工艺，与寒冷冬季回应，唤醒食客们冬日味蕾。用餐过程极具仪式感，上菜时会亲自为我们讲解，菜品的来源和创意，尽显冬日的温暖和浓郁。🍴半熟鹅肝：细腻的鹅肝，搭配百香果酸甜可口，颜值明艳上镜，抹在现烤的松软面包上，口感更丰富。 🐟15年海博瑞鱼子酱15年的鱼子酱堪称精品，一口下去绵密醇厚，脆韧颗粒在唇齿间释鲜香。🦌新西兰鹿柳将鲜嫩的鹿柳肉与清新的小菠菜泥相融合，鲜美多汁，口感清爽，辅以别具匠心的创意鹿血巧克力浓汁，看起来真的很像巧克力。 🐟格陵兰比目鱼细糯香滑的茄泥，搭配桑巴昂酱汁和彩色萝卜，让比目鱼口味层次叠加。 🥩M7和牛里脊黑松露的香气与黑椒汁的辛辣交织，与M7和牛里脊鲜嫩细腻完美结合。 🍮甜品暖黄的栗子咸蛋黄，焦糖海盐冰淇淋，清爽香甜的苹果派，口口留香。吃完饭在银装素裹的庭院里漫步，大雪后老城古院的韵味，置身其间拍照有着冬日的浪漫。期待着小院的四季之美，冬天来了，春暖花开的日子还会远吗？祝大家冬至快乐🎉🏠古城老院法餐厅📍地址：魏家胡同26号🈺营业时间12:00-22:00🚇 张自忠路地铁站D西南口步行470米❤️近日有圣诞套餐、法式冬日套餐可供选择，记得提前预定哦<!--{0#126438#走！去探店}-->
探店 | 故宫以东胡同深处，古城老院英式下午茶 小时候在北京东城的胡同里长大，老北京天棚鱼缸石榴树的院子，是我珍爱的童年记忆。 现如今，眼看着北京城越变越多元现代化，可胡同深处的四合院情结却越来越浓厚。 北京的冬天，室外呼呼地吹着冷风，找一间胡同里的老院儿，约上儿时的玩伴畅谈叙旧，才是真正的人生雅事。 故宫以东，魏家胡同26号的北京古城老院精品酒店，隐匿在老胡同的众多豪邸之中。 听闻这里曾经是万历爷赐给某位皇妃父亲的宅院，历经时代变迁，却依旧独享喧闹都市中的宁静。 酒店由总部设在伦敦的SLH全球奢华精品酒店管理公司管理，附设的法餐厅菜品经具备米其林三星管理经验的厨师亲自打造。 我被古城老院餐厅的“故宫以东”主题下午茶吸引而来，以传统中式食材为主原料，结合英式下午茶的浓浓仪式感。 将中国传统文化和西方服务理念完美融合，老北京四合院搭配欧洲古董家俬，沉静优雅相得益彰。 餐厅还贴心地准备了很多英式复古礼帽发夹，喜欢拍照的仙女们可以一边享用美食一边尽情臭美凹造型。 下午茶的美食也都充满了视觉与味觉的美学创意： 老豆腐大虾三明治脆炸香菜牛肉丸子草莓吐司鸡蛋三明治黄瓜三文鱼卷 巧克力山楂球故宫以东歌剧院脸谱百香果覆盆子慕斯热巧克力橙子玛德琳 咖啡茶饮的餐具来自日本三大骨瓷品牌之一的Narumi，精致之中彰显品味。 东方雅致与西方浓郁一见如故，竟然在这古城老院中碰撞出了惊艳的火花！ 整个酒店更像是一座四合院博物馆，中西合璧的奢华质感体现在每一个角落。 前院“大英博物馆”的玻璃屋顶、客房内金丝楠木打造的落地花罩、价值百万的明式圆包圆海黄桌椅、还有清朝嘉庆时期的寿匾等等，都让人叹为观止。 酒店的后院是传统标准的四合院制式，两株玉兰、两株海棠，寓意“金玉满堂”。 紫藤花架下，朱红门廊边，到了春夏时节定是韵华斗丽，芬芳满园。 春花，秋月，夏日，冬雪。在这样的老北京四合院中住上一晚，想必也一定是极其难忘的经历吧～ 酒店名称：北京古城老院精品酒店酒店地址：北京东城区魏家胡同26号下午茶价位：双人下午茶¥458元/份（含服务费）Tips：故宫以东下午茶需提前一天预约
古城老院酒店，位于魏家胡同26号，这里不仅有富丽堂皇的四合院落，更是精品奢华的酒店。越过第一扇玻璃门，便是熟悉而古老的朱红色大木门了，古色古香的气氛扑面而来，悠悠的清香，宁静的空气，安安静静的体验一把四合院的古朴风情，见识一下这古典与现代完美结合的奢华酒店，喧嚣中的宁静世界，闹市中的世外桃源。中庭的阳光顶棚，看起来错落有致，看似的不经意，却也在迂回中产生规律。高高的玻璃顶，让温柔的阳光充分洒下，却又阻隔的炎热的侵袭，一切都是那么刚刚好。在古城老院酒店，海棠、玉兰种在院中，茂盛翠绿，欣欣向荣，所谓“金玉满堂”正是如此。说来巧合，抵达当日，正是古城老院法餐厅获得2022年度黑珍珠一钻餐厅的日子。趁热打铁，来尝尝最新推出的春夏菜单！老院自制面包，Mini法棍太可爱啦，搭配自制的松露黄油，柔韧有嚼劲。和牛卡帕茨，A4和牛里脊，搭配酱汁与帕玛森芝士，用叉子轻轻一卷，丰富的味道在口中散发。三色鱼糕，据说这是一道法国传统的国宴菜。三个颜色分别是调成绿色的鲈鱼，白色的多宝鱼和粉红色的大马哈鱼。搭配白乳酪鱼子酱，入口绵软滑嫩。生切金鲷鱼，精致的摆盘让鱼肉如同花朵一般盛开在瓷器中，入口带有一丝丝清甜，微微的酸，淡淡的辣，令人印象深刻。法式通心粉，通心粉内酿入蒜香芝士茄泥，想不到通心粉也能被大厨制作出创意与巧思。茉莉花牛奶巧克力慕斯，这道甜品太喜欢了，口感层层叠叠，慕斯蛋糕中加入冷萃茉莉花茶，像是慕斯又像是冰淇淋，淡淡的茉莉花香恰到好处的把握着对于“甜”的度，强烈推荐。🍴古城老院法餐厅📍地址：魏家胡同26号
｛ 与好友推杯换盏中，结束今年的仪式感之餐 ｝伴随着京城第一缕温润的冬日暖阳，我来到了种草很久的古城老院法餐厅尝鲜冬季新年菜单❗️穿过一条狭长的老北京胡同，来到古色古香的「古城老院法餐厅」朱红大门前，叩响，迎接。又是一个鸟语花香的新新世界。就像是来到好友家做客，虽然处处体现着高档用心的品质，但宾至如归的服务确实让你进门那一刻开始就从头到脚的舒心。如沐春风的客厅，柔软深陷的沙发，时髦别致的吧台，羽生伊知郎全副扑克牌🎴的威士忌🥃陈设，多人用餐的华丽包间，全铜的厨房都令人记忆犹深。更惊艳的是他们还有一个独立私密的四合院落，朱墙黄瓦的建筑在午后暖阳显得愈发光辉夺目，雕梁画栋更是美轮美奂，古人的神笔之作真是令人叹为观止。还有古色古香的新中式客房更是想让人一秒躺平，这是什么神仙小院儿？岁月静好都在这里，也太撩了吧。年轻的法国厨师功底很深，虽然只有30多岁却拥有10多年的掌厨经验，并且深谙欧洲文化背景。印象比较深刻的有几道，吃完几小时还在意犹未尽❤️🐟马哈鱼来自苏格兰的马哈鱼一般游活在零下40度的水域，经过二次烟熏后味道更加浓郁入味，可以遮掉咸味，肉质比较紧嫩，油脂低并且香而不腻。🐚扇贝甄选来自北海道的鲜扇贝，多汁香甜，不柴不干。比较巧妙的是改变了一些烹饪手段，让这道变得更加新奇有趣。旁边小青豆是用扇贝绒调制的，借鉴了翡翠豆腐的改良，辅助提升扇贝本身的香和甜，促进还原食物本身的味道。🐠安康鱼冬季是安康鱼最有营养的季节[调皮]为了保留安康鱼本味的鲜，选用清酒和味淋浸泡去腥，并且用重口感的白兰地浸泡打成碎酿到羊肚菌里，口感丰富淡化了鱼肝的腥气～当天的配餐酒也很讲究。🍾️白葡萄酒来自法国最古老的地区，混酿后的风味清爽又干脆，平衡度拿捏很好，拥有丰富的花香及水果香气❗️适合搭配海鲜、禽类，口感比较清淡。🍷红葡萄酒来自阿根廷门多萨产区的屋河谷～单宁很高😝整体比较浓郁，配牛肉很好入口❗️前奏有淡淡玫瑰花香气，中层翻涌出水果香气，后段更有意思，咖啡巧克力香气在口腔中散开。那天与好友齐聚一堂，大家在推杯换盏间谈笑风生，确实好久没有这么放松愉悦了。跨年夜之前发出这篇，愿这是一个完美结束今年的仪式感之餐。
古城老院法餐厅·夏季新菜单🍴魏家胡同里隐匿着一家灰色砖墙的精品酒店🏨是一个四合院改造的酒店，景观、格调、陈设皆有尺度，起居、饮食、赏玩至极讲究，真正达到了“虽由人作，宛自天开”的境界…古城老院里有一家法餐厅，最近推出了夏季时令新菜单🍴约上两个闺蜜，静享一段悠长时光…一顿仪式感满满的法餐🍴从精致的开胃小食开始，还搭配了黑松露浓汤。头盘是蟹肉塔塔配鱼子酱，两者融合，堪称鲜上加鲜…松露鸡肉卷搭配了黑松露酱和鲜松露，赋予了鸡肉卷的灵魂，鲜美至极！低温慢煮波士顿龙虾沙拉🦞是此次菜单中，我最喜欢的一道菜。龙虾切成块儿搭配牛油果沙拉，上面点缀了竹炭面包脆片，口感层次感丰富～主菜是什锦多宝鱼和低温慢煮M7和牛🥩味道自然不用多说，分分钟清盘的节奏…甜品是青苹果慕斯🍏里面是蓝莓夹心，酸酸甜甜好滋味～<!--{0#126438#走！去探店}-->
古城老院·春夏下午茶三月如歌，万物齐吟。带闺蜜一起来老院儿赴一场玉兰花的约定！❤️在老院儿里陷落美好，溢满温柔！品味「春夏下午茶」☕️主旨低脂肪低碳水的理念，女孩儿们完全不用担心长胖呢！🌟盐津樱花冻果冻里蕴藏着一朵樱花，娇美纯净！因为是盐津樱花，所以吃起来是甜咸的味道，清爽可口。🌟树莓派最爱的一道小甜品，派上面摆满了新鲜的树莓，都透着春天的气息。酸酸甜甜好滋味…🌟 黄油巧克力千层饼看似普通的司康，内涵乾坤！选用传统司康的做法，运用千层饼的形式出品。每一层都夹着巧克力酱，幸福感爆棚！
古城老院法餐厅· 春夏菜单听说「古城老院」荣获2022年度黑珍珠一钻餐厅 💎 好棒呦～ 👏👏👏 今儿来尝尝最近新推出的春夏菜单🍴法国餐厅米其林二星大厨👨🍳王一春坐镇，打造的春夏菜单！每道菜品春意盎然的色彩搭配，令人食欲大开…🌟和牛卡帕茨我心中今日最佳的一道菜！A4和牛里脊，搭配法式芥末蜂蜜酱➕15年的黑醋酱，点缀着帕玛森芝士，一起卷着吃口感更丰富！🌟三色鱼糕这是一道法国传统的国宴菜🍴鱼糕里有3种鱼🐟鲈鱼加菠菜汁呈现绿色➕多宝鱼呈现白色➕大马哈鱼呈现粉红色，搭配白乳酪鱼子酱，吃起来口感绵软滑嫩。🌟法式通心粉蛮惊艳的一道主食！看似简单的通心粉，内涵乾坤！在通心粉内酿入蒜香芝士茄泥，搭配法式烩蔬菜和罗勒酱，口感层次分明！🌟茉莉花牛奶巧克力慕斯餐后的甜品，茉莉芬芳馥郁！慕斯蛋糕中加入冷萃茉莉花茶，每一口都透着淡淡的茉莉花香！甜度很低，完全不会感到甜腻。
喧闹都市中的独享宁静，北京胡同里的奢雅浪漫。在古城老院酒店，沉浸在古典与仪式感的氛围里，度过一个爱意弥漫的情人节。🌹米其林厨师团队的定制美馔，只在2月14日限量供应哦！🌹情人节限定套餐：蜂蜜大明虾：晶莹的鱼子酱点缀虾肉，一口下去，极致的鲜甜。法式肥鸭胸：汁水油润，鸭肉软嫩。香草芥末羔羊里脊：肉质鲜美，不膻不柴。大竹荚鱼：食材极好，鱼肉清香。果木熏M5和牛眼肉，牛肉软嫩多汁。酥脆孟加里巧克力奶油蛋糕：情人节的甜蜜，一定少不了巧克力的甜蜜。 北京古城老院餐厅📍东城区魏家胡同26号
