隐藏在北京市井胡同里的正宗云南菜-多味居。中式氛围的红色门头和热情奔放的红色灯笼，让人一看就感觉喜庆十足。进入后别有洞天，大环境是红彤彤的京城气息，墙上的画作却有着浓郁的云南风情，暖光下的异域挂画看起来很有味道，犹如置身彩云之南。楼上的露台，是更惊喜的发现。宽敞大气的空间，背后就是烟火气十足的胡同，傍晚下的日落余晖落在片片砖瓦上，可以听见楼下叽叽喳喳孩子骑车放学的车铃声，可以听见枝头电线上的鸟叫鸣，好一派老北京的味道。这家店源于1995年，有一个故事必须跟大家共享，当年帅气的云南小伙邂逅爽朗的北京姑娘，于是有了一段浪漫的爱情故事，从此小伙扎根北京，两人开了这家云南菜，经营多年，人气依然很火爆。菜品推荐：他家以地道的云南菜系为主，味道醇正。多味酸汤巴沙鱼/多味酸汤肥肠/多味酸汤白肉/多味酸汤牛肉：酸汤锅仔，是最近新晋推出的冬季美食新菜单，酸酸辣辣的口感，热气腾腾的锅仔特别这种寒冷的天气。里面不管是软嫩鲜香的巴沙鱼片，爽脆干净的肥肠，还有肉香辣味的白肉与牛肉，配上下面铺垫的酸萝卜、酸菜等，特别的开胃下饭，越炖越入味，越吃越过瘾，香辣可口，大快朵颐。香茅草烤鸡：香茅草的特殊香气，沁入软嫩口感的鸡肉中，每一块都满意。哈尼时蔬卷：多种时蔬包裹其中，食材丰富，健康养生，又清爽解腻。油炸石屏包浆豆腐：烤制后的豆腐，中间的部分特别软嫩，像在吃一块奶油蛋糕，蘸上秘制调料，让人欲罢不能。小锅米线：很大一碗，炒香的肉末加在米线上，口味醇厚浓郁，滑嫩鲜美。百香果柠檬红茶：水果混合后酸酸甜甜的味道，很受女生喜欢，吃肉必备。🏮多味居(剪子巷店)📍地址：府学胡同中剪子巷1号⌚️11:00-21:00🚇地铁5号线张自忠路站A西北口步行640米⚠️有包厢，夏秋可坐在露台享用美食；附近有停车位。

北京·多味居

帝都寻味｜胡同里的地道滇味🦚云南，“彩云之南”，作为少数民族最多的省份，因壮丽的自然风景、多样传统民族服饰和多元特有节日习俗，极具神秘浪漫的地域风情和独特多元文化氛围。云南菜作为代表性文化符号，自然拥有众多拥趸🍲云南菜，又称滇菜，菜系广，口味包容，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到。酥脆鲜嫩、清香回甜，酸辣微麻，讲究食材本味和原汁原味，软糯醇厚，熟而不烂，嫩而不生🌳在帝都胡同发现一处地道滇味，始于1995年的多味居，融合在老北京特色胡同中，别具风味。在专属露台俯瞰胡同人生百态，与古树对话，演绎岁月时光。秋冬的露台景致是老舍先生笔下的北平，春夏这里又摇身变为云南绮丽的繁花之景🪴多味居屹立26年，仍人潮涌动的主要原因自然是让人称赞的云南口味，老板是地道云南人，所以菜品完美呈现还原了最正宗的滇味风情🥘多味酸汤锅系列镇店主打美味，进店必点，多味酸汤牛肉、多味酸汤白肉、多味酸汤巴沙鱼都是推荐之选，主打食材自不必说，酸辣入味，让人欲罢不能。不得不提是酸汤里的特色泡菜绝对惊艳全场，亲们不要错过🌿香茅草烤鸡经典傣族名菜，皮酥肉嫩，味鲜可口。香茅草有消炎、舒筋、活络、止痛等功效。以香茅草的嫩芽作香料烹制的“香茅草烤鸡”，色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口🍜小锅煮米线品尝云南口味，怎能少的了米线的身影，特色高汤小锅米线在高汤中加入酸腌菜、鲜肉沫、鲜韭菜，汤鲜味美，口味丰富浓郁，口齿留香。肉沫鲜嫩，米线爽滑，一碗一筷间，触动味蕾📍府学胡同中剪子巷1号

发现藏在胡同里的一个吃肉喝酒的好地方，多味居~1995年就有的私房云南菜，老板兼主厨是地道云南昆明人。九十年代初来北京打工，与老板娘一见倾心，便成了北京女婿，开了这家餐厅。餐厅离南锣鼓巷不远，却闹中取静。大部分菜肴都是传统的云南风味，有些也是大厨云游四方得到灵感制作而成的融合菜。每一道都非常精致，很多食材都从云南空运而来。喜欢老北京胡同饭馆的朋友可以去试试这家餐厅。🌟推荐菜肴：铜锅香草酸汤鲈鱼这道菜据说是他家招牌，浓浓香茅草的味道扑鼻而来，听说是大厨很多年前吃了泰国的冬阴功汤受了启发，红红的汤汁并不是辣椒，而是西红柿熬制出的酸汤，入口柔和，吃一口鱼，喝一口鱼汤，原汤化原食，清爽开胃。铜锅是云南的特色，铜锅煮鱼也是云南的非物质文化遗产，铜锅除了煮鱼还可以煮米线，煮出来的汤汁颜色清爽洁净，保留了食材的原汁原味，味道鲜甜可口。小锅米线米线可以说是云南餐厅的必点，看一道米线做的好不好吃，就可以看出餐厅口味是不是正宗。小锅米线味道浓郁，味道特别有层次，辣味刚刚好。我们几个人一抢而空，最后连汤都没剩下☺️宜良小刀鸭云南版的烤鸭，鸭肉紧实，不柴不肥，鸭皮脆香，外焦里嫩。小刀鸭是云南空运来的，有时候点的人多会估清。为了保险起见，最好提前和老板订一下，不然很可能落空哟~版纳酸笋鸡云南正宗腌酸笋，喜欢的人闻到酸笋的味道就会会迫不及待[挤眼]我作为一名平时不怎么吃酸笋的人也吃了一大碗，因为味道完全可以接受，鸡肉也鲜嫩入味。🌟饮品亮点发现他家有一款金色年华无醇白起泡葡萄酒，酒体金黄纯净，果香扑鼻，入口泡沫细腻，瞬间被浓郁果香俘获了味蕾，喝之前冰一下口感最棒，清凉沁入心脾，坐在夕阳下的露台上，看着晚霞真的是惬意极了。还有一款巴西圣罗拉红葡萄汁，对开车的朋友十分友好，红酒瓶包装，入口却是酸甜的葡萄汁味道，与可口的云南菜搭配简直太美妙了。🏠地址：北京府学胡同中剪子巷1号🚗路线：地铁8号线，6号线南锣鼓巷，E口，F口出都可以，步行导航十分钟即到。地铁五号线张自忠路A口西北口出，向西走个七八分钟，中剪子巷和府学胡同交界路口便是喽！<!--{0#126438#走！去探店}-->

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一个偏僻的小店，外表其貌不扬，东西物美价廉，点了三个菜，薄荷牛肉，酸笋鸡，还有一个炒芋头。薄荷牛肉肉质很嫩，味道微咸，薄荷味道浓郁。酸笋鸡很大的一碗，虽然是夏天，几个人喝汤喝的依然不亦乐乎。炒芋头，挺小惊喜的，微辣微酸，很是下饭。下次还回来，尝尝别的。 心情愉悦～～ 真的好有意思的一个地方啊。 ^o^

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