京都｜米其林怀石料理｜衹园丸山来京都当然要体验一次怀石料理，怀石料理料理源于京都，也称京怀石。关于怀石料理的起源：传说僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，于是怀抱一块石头，允许以点心等简单食物充饥，因此称“怀石”。怀石料理讲究精致，对食材、餐具及其摆放都有很高要求。以季节性食材为主，用多道菜品展现食材的本味和美感。怀石料理最初是在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜，以免茶醉。因此怀石料理也是精致少量，保留品茶的胃口。米其林二星-衹园丸山：费用：怀石料理有几种套餐，15000-20000日元（午餐）每种套餐都包含前菜、汤、煮物、刺身、炸物、烧物、饭、甜品等。如果取消预订，将收取指定的取消费用。衹园丸山是一个具有和风传统日式的特色建筑，从前门进入后是一个非常雅致的日式小庭院，在玄关换上日式拖鞋后我们被带到预定好的和式房。总共有12道当季时令菜品。每道菜都注重色、香、味、形、器以及氛围搭配，展现了日本料理的美学和艺术。每个单独的房间会有1-2个穿着传统和服的服务员专门服务，但是服务我们的那两个服务员不怎么会英文，所以大部分都是靠肢体语言猜的。用餐前会给一张当日的手写日文菜单和打印好的英文菜单。服务员可能花光了毕生所会的英文告诉我们分别是什么，菜单上每个菜品会写上具体食材，真的是用心了。用餐完后，负责我们这次料理的主厨过来打招呼和留下他的名片并询问我们的用餐体验。整体来说，体验一次传统的怀石料理，真的感受到日本人对传统料理的尊重和用心，同时也感受到日本料理的艺术，菜品味道可能很多人会觉得不惊艳，因为都是较清淡的料理，但是它是最大还原了原本食材的味道，是非常值得的一次美食体验。<!--{1#261131#丸山(祇園)}-->

提到了3个地方

丸山(祇園) | 这是祗园丸山开在建仁寺南侧的分店，与总店同为米其林两星级餐厅，唯一的不同点在于分店只有和式个室，总店才有日式吧台，当然了总体而言这并不会影响用餐感受。与总店秉承的宗旨是一样的，怀石料理作为体现日本饮食文化的精髓，必然是选用最应季的新鲜食材，打造精致的日式料理，八寸、向付、烧物、主食、甜点等一道道精心制作的菜品按照严格的顺序依次呈上，感受到的都是沉淀的底蕴和厚重的匠心。地址：东山区祇园町南側570-171

建仁寺 祇園 丸山 | 建仁寺 祇園 丸山是一家主营京都料理、怀石料理的餐馆，环境很好，师傅们也很专注用心，欢迎体验~地址：東山区小松町大和大路四条下ル4-566-16到达方式：乘车到达只园四条，步行579 米人均消费：晚餐：30,000日元以上 午餐：10,000～14,999日元