米其林之旅｜从精致美食到品质出行从多元的汽车文化，到考究的美食从优质的酒店服务，到激情的电竞挑战赛赶紧和我一起出发体验米其林之旅吧！·🖤米其林曜黑之夜🖤在米其林一星餐厅「斐霓丝PHÉNIX eatery&bar」体验法式料理餐厅以丰富优质的天然食材为灵感源泉，展现生活本味😋在这次晚宴上还近距离接触到选用米其林曜黑工艺的绒曜版 Pilot Sport 4 SUV 轮胎，感受竞驰家族之美米其林绒曜版轮胎不仅采用全胎侧绒面触感设计，还应用了钻石光源反射原理，让绒面之美与璀璨光晕焕发出别样生机宾客们也以天鹅绒材质装饰自己的衣着堪称一场黑丝绒质感与精妙美食的完美结合🥰·进一步享都市繁华退一步品静谧安详上海璞丽酒店大概就是最佳的诠释🏨这次米其林为我们安排入住的【璞丽酒店】坐落在静安核心地区窗外便是上海市中心最迷人的风景室内则是内敛雅致的奢华触感将这里比喻为「都会桃源」实在很恰当🌹·第二天是晴朗的天气里跟随米其林一起来到上海国际赛车场体验保时捷尽享跑车日🏎️😎米其林是保时捷等高性能车的最佳拍档，从赛用胎到民用胎，米其林一直致力于为驾驶者提供更好的轮胎驾驶体验这次活动上展示的米其林绒曜版轮胎采用全 胎侧绒面触感设计，应用钻石光源反射原理，为轮胎造就了独特的优雅黑，让其拥有灵动不凡的视觉效果与出类拔萃的绒面之美当我用手触摸时，真的被米其林绒曜版轮胎的丝滑触感惊艳到了🥰😍😍·米其林 ✖️ 保时捷尽享跑车日

上海·上海国际赛车场

❤️2022上海米其林指南发布会米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet泰安门（升星）米其林二星米其林二星：宝丽轩喜粤8号（汝南街）Da Vittorio御宝轩（黄浦）吉品轩乔尔·卢布松美食坊8½ Otto e Mezzo Bombana新荣记（南阳路）米其林一星米其林一星：菁禧荟（长宁）三号黄浦会成隆行蟹王府（黄浦）大董（徐汇）大董海参店（静安）福和慧Fu He HuiII Ristorante - Niko RomitoJean Georges金轩老正兴（黄浦）Le Comptoir de Pierre Gagnaire南麓·浙里（黄浦）利苑（浦东新区）利苑（徐汇）莱美露滋遇外滩明阁鹿园（长宁）鹿园（浦东新区）斐霓丝人和馆（肇嘉浜路）家全七福（静安）迷上海艾利爵士唐阁T'ang Court逸道（北京东路）新荣记（南京西路）逸龙阁甬府雍颐庭雍福会玉芝兰福一零一五（新上榜）福一零八八（新上榜）Obscura（新上榜）东方景宴（新上榜）晟永兴（新上榜）必比登推介文字版：阿娘面馆大壶春（四川中路）逸采文兴酒家功德林（黄浦）海金滋（进贤路）豪生酒家吉士兰亭兰心（进贤路）绿波廊茂隆米泰（安福路）南翔馒头店（城隍庙）Polux荣小馆（黄浦）荣叔黄鱼面扬州饭店（黄浦）上海老站（徐汇）甬府小鲜（浦东新区）米其林服务奖文字版：晟永兴——靳淑旺女士米其林年轻厨师奖文字版：东方景宴——梁永旋先生米其林绿星奖文字版：泰安门 (Taian Table）SUPPORTED BYRÉMY MARTIN

【米其林黑珍珠双冠的Phenix的新菜单也太可了】位于璞丽酒店二楼的斐霓丝Phenix 拥有着米其林和黑珍珠的双冠殊荣，真的是Fine Dining法餐的宝藏餐厅。今年主厨Ugo和他的团队的加入不仅让菜单焕然一新，而且7月开始营业后始终一位难求。最近生意太火爆，一定要提前预约。现在除了正餐，还推出了全新的brunch菜单。🌿环境：整面的落地窗让无比燥热的上海在城市中心有了这样一处静谧的清凉绿意，将静安公园的婆娑树影变成了最好的背景画。🛎菜品：今天正巧遇到Ugo主厨本人，真切感受到了这位法国人对每一处细节的精益求精，无论是食材、摆盘还是服务，吃出了一种味蕾都绽放的幸福感。印象最深刻的还是撒了青豆粉的南极犬牙鱼，大概是我吃过的最高级的鳕鱼了。北海道扇贝，配以云南的树番茄，很别致的搭配乳清饺子，用了八种蔬菜不加水熬制的清汤很适合夏日里品尝最后的那道布雷斯特泡芙也是很法式，用了皮埃蒙特的榛子。📍地址：上海市常德路1号璞丽酒店二楼🚇交通：地铁2/7/14号线静安寺站9号口

上海·斐霓丝

米其林探店丨Ginza Onodera鮨💌附魔都最全2020米其林LIST一家位于上海外滩十八号的日料店，以上海米其林餐盘的美誉名列必吃榜单。选了午市寿司套餐，11贯寿司。厨师手脚麻利，从金目鲷到金枪鱼，娴熟的刀工，没一会儿就已备好料。💎菜品特色1⃣Onodera手握寿司使用赤醋，除了色泽的不同，赤醋自身风味十足，可直接使用调和舍利。2⃣部分鱼刺身会用昆布渍，从而提升鱼类（例如白身鱼）原先略偏寡淡的口感，增加风味感。3⃣玉子烧做出水准。将鱼糜与蛋液混合，是东京早有的古法。成品不甜不腻，气孔均匀，口感松软。4⃣甜品抹茶椰奶冻为Onodera唯一全球门店均有的菜品，源自东京旗舰店。🔚综合评价，一顿好的寿司，内敛而不张扬，没有过浓的调味，而专注食材本身的新鲜和尽量保留食材原味的料理方式。==================================附上最新出炉的上海米其林指南2020LIST==================================喜欢摘星的小伙伴们，不要犹豫点击收藏哦。🏆🏅【上海米其林指南2020】🌟🌟🌟三星餐厅（1家）：Ultraviolet🌟🌟二星餐厅（8家）：吉品轩、泰安门、喜粤8号 (汝南街）、御宝轩（黄埔）、乔尔‧卢布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、新荣记 (南阳路)、雍福会。🌟一星餐厅（31家）：Da Vittorio、宝利轩、成隆行蟹王府、金轩、莱美露滋、鹿园（浦东新区）、明阁、玉芝兰、唐阁、逸龙阁、Il Ristorante–Niko Romito、Jean Georges、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、艾利爵士、大董 (徐汇)、大董海参店 (静安)、大蔬无界 (黄浦)、斐霓丝、福和慧、家全七福 (静安)、菁禧荟（长宁）、老正兴 (黃浦)、利苑 (浦东新区)、利苑 (徐汇)、鹿园（长宁）、迷上海、南麓‧浙里 (黄浦)、苏浙总会、新荣记 (南京西路)、雍颐庭、甬府。===================上海米其林餐盘：日料===================🥇🍹【米其林餐盘奖LIST】空蝉怀石料理鮨大山Ginza Onodera

提到了2个地方

上海 | 斐霓丝：在米其林西餐厅，也能有如此温馨一餐🔆深冬的中午，从凛冽的空气里走入璞丽酒店，长吧正对的数十米长玻璃墙，冬天淡薄而清冷的阳光照进来，那一刻，某种温暖而独特的感觉，油然而生。璞丽酒店二楼的斐霓丝，或许是最自在的米其林西餐厅。我们吃饭的这个中午，同一个空间里，有独自对着青翠窗景用餐的女子，有两人温馨对酌，也有围坐长桌，年前聚餐的一群同事，每个人都怡然自得，放松而闲适。午市套餐总是米其林餐厅最具性价比的选择，前菜、主菜、甜品，三道式，每一道都有三个选择，赠送面包、餐前小食与餐后甜食，非常飨足的一餐。🍽【餐前小食】👉🏻三道小食，分别是腌洋葱丝、伊比利亚火腿和山羊奶酪，经典的组合搭配，柔和地打开味蕾。👉🏻斐霓丝的现烤面包同样精彩。全麦面包酸度适中，外表焦脆，中间湿润柔软，气孔优越。酥皮有着完美的层次感，撒了一点点糖，咬下去充满幸福感。🍽【前菜】👉🏻生北海道扇贝，切成薄片，佐以极薄的萝卜片，柔嫩中夹杂脆爽，层次更丰富。以青柠汁调味，加上茴香与香草，极为清新开胃。🍽【主菜】👉🏻M5牛腹肉，选了5分熟，外层烤到焦香四溢，切开来是深粉色。5分熟刚刚好没有血丝，却嫩到入口即化。配上洋蓟和土豆泥，我更爱的是那一点腌芥末籽，清脆的口感成为点睛之笔。🧁【甜品】👉🏻栗子拿破仑：两层酥皮中夹着栗子奶油与黑加仑酱完成的馅儿，吃起来得心应手，不至于手忙脚乱往下掉渣。璞丽的栗子味甜品真是一绝，香味浓郁醇美，入口柔滑粉糯。黑加仑则带来微酸与清甜，回味甘美。🍭【餐后甜品】👉🏻软心巧克力、柠檬泡芙与树莓软糖，微苦醇香到清新甜美，圆满收官。一整套下来，胃已十分满足，意却犹有未尽，仍在回味。离别时，每个宾客都会收到自制的巧克力，兰花图案的璞丽logo形状，另一面融入了坚果碎，吃起来格外香，于是让这一顿的美好记忆，不断地得以绵延悠长。-------🍭斐霓丝phenix🔆上海璞丽酒店📍地址：上海市常德路1号二楼

上海·斐霓丝

不愧是餐厅周的人气选手餐厅周的热门餐厅阿，这次终于被我抢到了‼️餐前面包也太大只了吧，一大颗蔓越莓🍞不算下面还铺了奇亚籽脆片，黄油很惊喜，是彩椒黄油，有青椒味道的黄油还是第一次吃，喜欢这种创新～🍞么浅尝辄止就阔以了。黑松露慕斯蛋带松露的谁不爱～慕斯里如果放点奶油就好了，单吃蛋味有点腻。酸醋汁腌帝王鱼类似于味觉三重奏的感觉，第一层味道是帝王鱼🐟原本清淡的味道，第二层是豌豆泥和椰汁混合，第三层是咬到蔓越莓的可口酸味。对于口味略重的我而言，再酸一点会更讨人喜欢，以及豌豆泥不够清香，不过这道菜的颜值和调味算是丰富，还不错。安格斯牛腹肉长得像吃起来也像牛舌的肉肉😀😀😀5⃣分熟刚好，不会有血腥味，偶尔有筋筋拉拉的部分，🎃泥蘸酱惊喜。这一排肉肉吃好我就已经没想法了，而餐前面包我只尝了咪咪一角。花生冻糕除了底部爆甜的巧克力，上面的冻糕很美好，咸咸甜甜的风味，绵密细腻的口感，推荐哒。西柚汁套餐赠送，现打果汁里充满了西柚颗粒，微微苦的味道喝起来解腻又舒服～买单时和服务员小姐姐提了冻糕底太甜小姐姐还提出要不要送杯☕️解解腻，☕️是不需要了，服务的贴心我收下啦❤️💖💝就是打包的黄油能多给点嘛，我有一大块没吃掉就给我打了一小罐😪😪😪地点：静安寺璞丽酒店二楼斐霓丝