🍃芒种之日，跟小伙伴们约个江浙菜，好酒好菜配好茶，提前共度端午佳节。🍽️餐厅的名字绍拾叁来自绍兴俚语，主厨及主理人王剑勇先生也是绍兴人，是从厨35年的法国蓝带授勋烹饪大师和绍菜传人，专注江浙菜的制作和研发，坚守原汁原味的初衷，通过最匹配的烹饪方法，让大家展现食材本身之鲜美。🏠一进餐厅就感受了松弛感，空间内的清雅绿植，整面墙的黄酒坛子，朴实招呼的服务大姐，还有王师傅热情的迎门引落座，立马有了家的感觉。圆桌上的菜一道又一道上来，琳琅满目的让人不知先动哪一筷子。🥢绍兴及周边地域食材丰富，每一季都有每一季的美味。中午刚到的新鲜血蛤，一口一个鲜美。糟卤及其适合消夏佐酒，绍兴糟鸡，鲜嫩本味可口。 🦀熟醉六月黄和罗氏虾，人人都爱的一道菜。蟹的鲜甜爽滑，虾的紧实Q弹，甘醇鲜美的大饭酒味沁入肉中，留下回味无穷的酒香。🥩稻香扎肉，红润油亮的外表一上来就打眼。带肋排骨的肉肥瘦相间，入口软糯而不失嚼劲，不拦着的话可以消灭半碗大米饭。🐟几道鱼菜都特别可圈可点：清蒸带鱼，带着舟山的味道；砂锅鱼头豆腐，鱼肉和手打鱼丸很嫩，鱼汤浓郁鲜美；冰糖河鳗，鲜甜软糯，冰糖粒落在肉上，有点像水晶，也是一道下饭美味。🍲以前吃不了臭东西的我，这一餐打开了格局，刷新了认知。臭黄鱼，香中带“臭”，越吃越香；白切大肠头，蘸上小料，奶香溢出；最绝的是臭菜梗豆腐，味道真大，吃下去“臭味十足”，后劲相当上头。🍶“诗酒趁年华，世事只填杯”。半甜的自酿黄酒，月媚姐带来的武夷山岩茶，满桌的美食，举杯共庆节气之美，这一餐也更能体会到顺应自然，随季而变的初衷，同样适用于人生，真正的幸福或许就是如此这般的健康、平淡，愿我们活在当下，内心平和且美好。<!--{1#320589#绍拾叁(世贸天阶北街)}--><!--{0#126438#走！去探店}-->

北京·绍拾叁(世贸天阶北街)