城西早午餐之光不要再说西边周末不知道哪里聚会咯北京香格里拉酒店AZUR聚餐厅，走起来吧 充满烘焙香气的招牌面包篮。搭配的黄油就有4种之多。橄榄油也提供了不同得选择，清重浓淡一应俱全。 招牌海鲜更是令人惊叹。帝王蟹、蓝口贝、海白虾、翡翠螺、蛏子王。顶级品质的海鲜，每一口都尝得到饱满鲜甜。无限量供应更是惹得海鲜爱好者狂欢。我最爱的法国生蚝一口带来丰沛的海洋气息。瞬间仿佛置身尼斯海滩的惬意 主菜的选择也同样多样。安格斯西冷牛排汁水丰盈，肉香十足、伊比利亚猪脊排，酱汁喷张，焗烤羊肩肉肉质娇嫩，香气四溢，还有香煎三文鱼、香草烤鸡～ 海陆空的肉食盛宴 最后再以经典的法式甜品作为收尾吧。精致的可露丽、费南雪、马卡龙～让整个周末充满甜蜜
周末的快乐🥂是AZUR聚的法式早午餐给的！🍽️如果说京城有哪家餐厅的brunch是让人能在周末充满期待起床的，那绝对是北京香格里拉的AZUR聚了！🏖️这间名为“蓝色”的精致法餐厅（AZUR的法文意思即蓝色），各种层次的蓝让人仿佛置身于法国南岸的海滨，而屋顶垂下的水晶帘幕让人感受到波浪的剔透，当传统的西式早午餐遇上法国南部蔚蓝海岸的创意美馔，注定这将是一个丰盛又浪漫的周末午间。🦀AZUR周末早午餐的招牌就是不限量供应的海鲜分享盘，滑嫩的带子、弹牙的海白虾、鲜甜的帝王蟹腿，还有文蛤、蓝口贝、翡翠螺、蛏子王等海鲜，品质超高，味道鲜美，满满一大盘看起来就让人食指大动。还有限量供应的法国生蚝，简直太超值了！除了海鲜拼盘，其他菜品也同样值得期待。🍲充满烘焙香气的面包篮，搭配了多款精心制作的黄油和果酱，开启一场美好的午间时光；精选的汤品更是带来了满满的幸福感。🥩主菜更是诚意满满，安格斯西冷牛排、伊比利亚猪脊排、焗烤羊肩肉、香煎三文鱼、香草烤鸡和紫苏酱意面等六款任选其一，精选海陆食材，精心烹调搭配，保持传统口味的同时又别具新意，是属于周末brunch的仪式感了！🧁周末的最后惊喜是甜品塔给的，整整三层包含可露丽、费南雪、马卡龙等法式经典甜品。如此丰盛的一餐，足以疗愈辛苦一周的优秀自己了！📍TipsAZUR聚（香格里拉饭店）地址：北京市海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层早午餐时间：自8月24日起每周六日早午餐价格：每位¥688含起泡酒一杯及无限畅饮甄选精选葡萄酒、啤酒及软饮；每位¥899可享受无限畅饮凯歌皇牌香槟及甄选佳酿等
京城探店 | Azur🔸初秋的北京，已经有了久违的清爽与惬意，最适合叫上朋友一起约个悠闲的周末早午餐。刚巧，北京香格里拉AZUR聚餐厅就在最近正式推出了蕴含法式风情的健康新鲜周末早午餐，最适合迎接这份初秋的快乐与美好。🔸这套早午餐，以充满烘焙香气的招牌面包篮开场。值得一提的是，搭配的黄油及橄榄油，都有多款风味可选。醇厚四溢，为早午餐缓缓拉开帷幕。分享式时令蔬菜沙拉，选用当季新鲜食材搭配特制酱汁，清爽的口感焕发假日新味。🔸作为招牌的海鲜分享盘，在早午餐时段不限量供应。丰盛且新鲜的高品质海鲜，无论是鲜甜的帝王蟹，亦或者柔嫩的蓝口贝，以及肥美的蛏子王、翡翠螺、文蛤等，绝对是海鲜爱好者的天堂。除此之外，另有限量供应的法国生蚝，让你一口尝到大海馈赠的品味之旅。🔸主菜环节，每位客人可以选择一道：安格斯西冷牛排配土豆泥及黑胡椒牛肉汁，肉香四溢，汁水充盈。香煎三文鱼配小菠菜及茴香黄油汁，醇厚香浓，惹人回味。香草烤鸡配小土豆及香草黄油汁，皮脆肉嫩，香草黄油的馥郁满口留香。🔸最后的甜品部分，包含了可露丽、费南雪、马卡龙等法国经典。此外，每位宾客还可享受起泡酒一杯，唤醒周末沉睡的味觉细胞。·📍紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层🕑11:30-14:30
又到一年秋风起，正是持螯赏菊的好时节。最近，老朋友“香格里拉寻蟹季”也如约而至。今年，这一延续了七年的活动将集齐长三角的大闸蟹、南海的膏蟹和北方的河蟹，在这秋意渐浓的时刻，品尝专属季节的限定鲜味。🔸昨天，有幸在北京香格里拉参加了由北京香格里拉、国贸大饭店、北京嘉里大酒店、北京首钢园香格里拉、中国大饭店以及来自天津、唐山和秦皇岛三家香格里拉联合举报的寻蟹季活动。活动现场，品尝到了多道蟹宴美食，香格里拉寻蟹季的活动也正式拉开了序幕。🔸帝王蟹“三明治”配鱼子酱，这道来自北京香格里拉AZUR聚餐厅的蟹肉料理，由主厨Edward选用鲜活俄罗斯帝王蟹，并将蟹黄和黄油一起熬制蟹黄油，再涂抹至面包上煎香。蟹肉拆碎加入苹果、干葱、茴香头、莳萝及少许蛋黄酱，夹入面包中间，最后缀以鱼子酱以丰显菜品的鲜咸底蕴。🔸陈年花雕鸡油蒸青肉蟹钳配5J火腿，来自北京香格里拉香宫中餐厅。青蟹蟹钳肉质紧实，晶莹剔透，以鸡油润滑、花雕酒渗透，味觉呈现丰富。最后配以5J伊比利亚火腿，咸香结合。 🔸芙蓉松叶蟹，由北京嘉里酒店海天阁中餐厅呈现。挑选俄罗斯黄满膏肥的松叶蟹，佐以香浓幼滑的蛋清、牛乳，运用广府地道烹饪手法，烹制成这道滋补粤味。松叶蟹肉鲜而肥，甘而绵，蛋清牛乳香醇健骨，成菜状似雪白芙蓉，造色香味三者之极，正宜秋季补身。
VOSS X Azur聚🥂双重果味，奇趣来袭，我最爱的荔枝口味VOSS即将伴随我的整个夏天，0糖0卡更是零负担的“趣食”享受。今晚，在香格里拉Azur聚，菜单设计呈现与VOSS荔枝香橙气泡水完美呼应，同时融合了东西方美食文化，带来一个以“水”连接美味的清爽夜晚。 荔枝巧克力鸭肝尤为亮眼，正好佐味VOSS荔枝香橙味气泡水。荔枝的造型选用了法芙娜白巧克力，里面是扎实的鹅肝，白巧适中的甜度提升了鹅肝的咸香气息，与VOSS荔枝香橙气泡水特制的无酒精鸡尾酒，相互碰撞，在舌尖上悦动。晚宴菜品涵盖了生蚝、帝王蟹、金枪鱼、三文鱼、鳌虾、扇贝、鲉鱼、战斧牛排……涵盖了从深海到陆地，格外丰富。从菜品创意，到调味设计，都很有巧思，激发味蕾，带来惊喜，不仅非常适合夏天享用，也非常搭配这一次的VOSS荔枝香橙气泡水。餐后小吃，以荔枝咖啡做为结尾，柔和的果香奉献欢愉时刻，给食客们留下浓郁又清香的味道。 AZUR聚(香格里拉饭店)地址：紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层
VOSS✖️Azur聚：双重果味，奇趣来袭❤️夏日美好，暑意涌动。来自挪威的VOSS推出0糖+0卡荔枝香橙味气泡水，“嘭“然心动，带来无负担的“趣食”享受。和VOSS一起，定格沁爽夏日。❤️入口为馥郁荔枝，回甘是橙子芳香，荔枝+橙子的梦幻联动，混搭出不一样的美味口感。双重果香，舌尖绽放，诠释鲜果味道交织的蜜意。❤️VOSS新品发布媒体晚宴于北京香格里拉Azur聚餐厅开启，料理与VOSS荔枝香橙气泡水呼应，融合东西方美食文化，轻盈质感与气泡相互碰撞，于舌尖悦动。📍AZUR聚 香格里拉饭店新阁1层
大概是北京西边蕞会搞氛围感的法餐厅了‼️提前预定了心心念很久的 AZUR聚(香格里拉饭店) 就在香格里拉饭店的新阁一层作为京西传统法餐fine dinning的天花板♥️曾多次蝉联米其林餐盘奖以及黑珍珠餐厅🍴等殊荣这次特地把情人节晚餐订在这里，也是投注了大把期待！餐厅以蔚蓝色的地中海色调为主进入大门，就像徜徉在一片静谧的海洋‼️如银河一般梦幻的水晶吊灯，摆满酒瓶的环形吧台～那天晚上我们刚好赶上现场的爵士演奏听着他们优雅地弹唱出一首首舒缓动听的曲子不得不说，氛围感这种事情，还是法餐蕞会了👏当晚的节日套餐，吃到了很多珍贵绝美的食材！卡露伽鱼子酱、MAYURA和牛、帝皇蟹、吉娜朵生蚝、黑松露、蓝口贝及龙虾等等♥️来自马来西亚的年轻主厨Edward用他娴熟的技艺，大量运用法国主要食材，把法餐的精髓与亚洲风味完美融合，传统风格中带上自己对料理的理解与坚持，匠心之作更是体现在每一道餐的细节中[调皮]✔️鱼子酱用吉娜朵生蚝搭卡露伽鱼子酱，再加入梨的元素[强]做成梨冻、梨奶油、梨片、腌制的梨球等不同形式来提炼生蚝本身的鲜味，一丝清甜卷在舌尖，很有趣✔️多宝鱼把一大锅白鱼骨浓缩的汤汁再加上黄油🧈熬出法式经典酱汁的鱼骨汁～灰常鲜美可口！因为比较难做，所以国内很少看到但Edward为了达到口感的极致才得以让今晚的我们都有了口福♥️✔️澳大利亚和牛和牛中的冠军MAYURA[强]又称巧克力和牛端着火碳炉上桌，很有仪式感哦～因为要碳烤，才能散发它本身很珍贵的油脂奶香必须在高温下吃，又不能过熟，也不能冷却而现在这种形式，可以让客人吃的温度刚刚好而且火炭🔥慢烤还可以增加风味，真的有心了～❤️ AZUR聚(香格里拉饭店)
美食美馔每一天（9）在上海西郊宾馆主持或入住多次，当时真没想到也会去旁边的西郊5号.Maggie 5主持顶奢私密宴会。当时光被“他杀”于浩瀚尘世中，唯有果腹的欲望是有增无减的，所以，活着真好。北京柏悦酒店设计如锁骨般性感，各类套房打卡过多次，无非就是周末想让妻儿挣脱繁复时间的锁链，在“天际线上”放松放松罢了。北京亮 China Grill的视野在国贸商圈是无人匹敌的。另外呢，住客是有折扣的，这点真厚道。北新桥卤煮老店就在我东城区的家旁边，所以也成了我的私人食堂之一。别的正常家庭都是“四老”负责带娃，夫妻只管创业、工作、事业就行，而我们家特殊，我和老婆既要工作还要带孩子，无人帮忙，累了，当然需要大快朵颐安慰自己。每次去广州主持，各家炳胜都是慰藉心灵的最好避风港，尤其是我常去的炳胜品味（海印总店），直到今天，每每想起都垂涎不已。前阵子又去广东演出，总算暂时满足了欲望，他年再去要邀请更多广东在地的朋友一起。北京香格里拉饭店经常住，也经常去它们家的大宴会厅主持，因此对于“AZUR 聚”已经再熟悉不过了。作为地地道道的法兰西美食，“聚”并没有夸张的摆盘，一切温润塌心，和巴黎香格里拉一脉相承。 北京的酒店住了317家，这当然少不了生命力旺盛的北京丽都皇冠假日酒店。它家一楼的恰.丽都牛扒房 Char Bar & Grill Lido是我们一家四口的至爱。关于牛排如稚嫩燕雀般的种种精髓，它家领悟得极好。 每年我的生日晚餐，老婆都会为我精心挑选不同的饕餮地儿，譬如“梧桐”，就是认真甄选后的“杰作”。它家的菜品有那么点中式又有那么点儿浪漫创意，均衡得恰到好处，食客构成极其复杂：央行职员、雪茄客、超跑族……不一而足。<!--{2#148590#曼谷水门伯克利酒店(SHA Plus+)}-->
🙋🏼如果你们问，在网红酒店里的网红餐厅，相约闺蜜一起开启brunch，点亮一整天的清新活力，有什么独家推荐吗❓我会毫不犹豫的告诉你，来吧，AZUR聚，这家精致浪漫的法餐厅，定会给你留下美好的印象。🍴👨🍳米其林星厨主理的餐厅，营造出蓝调唯美感觉，流光溢彩之下，是对食材的至高尊重。🥗🦐前菜，不限量分享海鲜与法国生蚝盘。🦀️🐚海洋头盘，帝王蟹遇见西柚，香煎扇贝搭配番茄酱，海白虾邂逅鸡尾酒汁。🦆🍒陆地头盘，香煎鸭肝配樱桃，伊比利亚火腿牵手牛肉薄片，帕玛森芝士碎。🦐🐟海洋主菜，焗烤布列塔尼蓝龙虾搭配夏季蔬菜，黄油比目鱼，鳕鱼遇见蘑菇，青豆。🐔🐂陆地主菜，红酒焖鸡，香料乳猪肩，安格斯谷饲西冷牛。🍰招牌分享甜品三层塔，精致蛋糕佐以应季水果，惬意倾心。🥞法式煎饼，甜而不腻刚刚好的口感。🇫🇷邂逅充满仪式感的法式美味，值得慢下来，细细品味本味真谛。
京城探店丨北京香格里拉AZUR聚餐厅·卡露伽鱼子酱品鉴晚宴🔸昨天，有幸参加了在北京香格里拉AZUR聚餐厅举行的卡露伽鱼子酱品鉴晚宴。作为全球最大的鱼子酱生产商，卡露伽生产了全球三分之一的鱼子酱，并且销往世界多个国家，为多家米其林餐厅和航空公司供应高品质的鱼子酱。🔸这次晚宴由AZUR聚餐厅主厨Edward结合法餐烹饪技巧，与鱼子酱的特点，呈现了这份精心定制的艺术盛宴。🔸晚宴由鱼子酱纯品环节正式开启，卡露伽精选四款经典且各具特色的鱼子酱，并搭配了香槟可以更好地呈现鱼子酱的鲜美。通过比较不同款鱼子酱的味道，从而感受到不同程度的新鲜柔沁，一段非凡的感官之旅也就此拉开序幕。🔸龙虾冰淇淋让人眼前一亮！看似应该在甜品环节出现的这道菜却成为了晚宴的首发成员。冰淇淋以龙虾奶油制作而成，并搭配了龙虾粉，因此口感咸鲜香甜，冰爽细润。卡露伽8年鱼子酱的加入，让滋味更加鲜美，非常亮眼。🔸另一道鲍鱼，则精选了两头鲜鲍与8年鱼子酱组合并佐以醋汁调味，鲍鱼采用了法式低温烹饪的方式，将食材间的味道搭配融合。鲍鱼的口感软中带韧，饱满且富有层次，并将鱼子酱本身的鲜美淋漓尽致的呈现在唇齿之间，赋予味蕾极致的美妙享受。🔸帝王鲑收获了当晚最多的赞赏，主厨将鲑鱼采用油浸的方式低温处理，然后再使用喷枪轻微炙烤令鱼肉表面收紧，锁住水分与香气。鲑鱼上面铺满了一层香料蛋黄酱及迷迭香榛子。帝王鲑鲜美细腻，鱼子酱馥郁醇香，几味食材之间形成了恰到好处的融合以及口味上的呼应，从而也更加突显了鱼子酱本身的鲜美纯粹，给予味蕾丰饶曼妙的至美享受。🔸另一道主菜牛小排，采用超过30小时的慢炖方式，因此口感软嫩，肉汁充盈。松露的调味，让牛肉的醇厚又多了几分山野间的芬芳。而最亮眼之处在于卡露伽15年鱼子酱的加入，让那种饱满又丰润的鲜美在口中迸发，回味无穷！·📍紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
和好朋友相聚必然要开启最夏日的一餐🍃北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅👍由米其林三星厨师Mauro Colagreco主理品尝到了法国🇫🇷南部蔚蓝海岸的正宗法式创意美馔，新鲜的美味，唤醒旅途的记忆。📒推荐招牌菜：1⃣️吉娜多2号生蚝配梨，口感丰富、滑软细腻的法国吉娜多生蚝配上微甜且清爽的梨，带来夏季轻盈体验，最喜欢清甜的口感。2⃣️慢火鸡蛋搭配蘑菇清汤，香菜及香草脆片，轻轻打敲慢煮的鸡蛋，蛋黄便缓缓流出，与鲜美的蘑菇清汤相结合，配以香草脆片，可谓脆、鲜、嫩的完美结合。3⃣️和牛牛脊排搭配卡露加鱼子酱，洋蓟及三文鱼籽，使用澳大利亚和牛牛肉，配以卡露加鱼子酱，新鲜洋蓟及三文鱼籽，可谓又是对海陆滋味均衡结合的完美诠释。4⃣️树莓舒芙蕾和开心果冰淇淋口感绵软细腻，酸酸甜甜夏日清新好味！💰价格 AZUR “聚”餐厅Mauro特别菜单人民币1,288元每位含3杯佳酿，仅限7月1日至31日。别错过哦！
法国东南部小镇芒通，临近意大利，因柠檬而闻名，有“法国珍珠”的昵称。地中海灿烂的阳光和清新的空气使得这座小城盛产鲜花水果，是著名的疗养胜地。小城所在的蔚蓝海岸，也是欧洲人最喜欢的度假胜地之一。北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅，由米其林三星厨师Mauro Colagreco主理，AZUR的法文意思即蓝色，是一块珍贵石头的颜色，此石刻有天空和海洋波浪式的纹理，令人身、心、灵平静舒适。餐厅中文称“聚”主要源于餐厅的米其林星级主厨Mauro Colagreco的餐饮哲学。Mauro认为：“一顿饭就像一场聚会活动，我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。6月27日，Mauro在芒通的餐厅Mirazur夺冠2019世界最佳50餐厅，为了庆祝这一殊荣，从七月起餐厅推出“六道式庆典套餐”招牌菜包括：吉娜多2号生蚝配梨：此菜采用口感丰富、滑软细腻的法国吉娜多生蚝配上微甜且清爽的梨，带来夏季轻盈体验。鸭肝胚配枣、柠檬啫喱及罗勒面包：遗失罗勒面包富含蛋白质和维生素，鸭肝更是补血佳品慢火鸡蛋搭配蘑菇清汤，香菜及香草脆片：轻轻打敲慢煮的鸡蛋，蛋黄便缓缓流出，与鲜美的蘑菇清汤相结合，配以香草脆片，可谓脆、鲜、嫩的完美结合。黄油香煎左口鱼配酸柑、手指柠檬及三文鱼籽：左口鱼肉质细腻，手指柠檬被称为“水果中的鱼子酱”，降火消食和牛牛脊排搭配卡露加鱼子酱，洋蓟及三文鱼籽：使用澳大利亚和牛牛肉，配以卡露加鱼子酱，新鲜洋蓟及三文鱼籽，可谓又是对海陆滋味均衡结合的完美诠释。树莓舒芙蕾配开心果冰霜：舒芙蕾诞生于中世纪的法国，云朵般轻盈的口感太容易让人沉醉。将冰霜放入舒芙蕾里轻轻搅拌，一口入魂
又到了一年一度可以吃到白芦笋的季节啦，北京香格里拉饭店AZUR聚餐厅特别推出五道式时令白芦笋套餐。前菜中用白芦笋搭配番茄香醋以及伊比利亚5J火腿，白芦笋晴天，火腿微咸，搭配香醋的酸甜，丰富的滋味刚好唤醒味蕾，印象深刻。主菜新西兰羊排搭配烤白芦笋、南瓜、山羊奶油奶酪和薄荷，味道厚重的羊排与清爽甜脆的白芦笋相得益彰，让人回味无穷。最特别的是主厨将白芦笋融入甜品之中，用焦糖、香橙的甜与白芦笋的甜交相辉映，完整了整趟白芦笋赏味体验之旅。从今天起到5月13日，只有不到一个月的时间，快来AZUR尝尝这极致的时令味道吧。
北京香格里拉饭店AZUR聚餐厅，由世界50最佳榜首、米其林三星主厨Mauro Colagreco主理，南法创意美馔诠释本味碰撞的新奇美感👏吉娜多2号生蚝配梨汤，口感滑软轻盈；慢火鸡蛋配蘑菇清汤，脆鲜滑嫩；澳大利亚和牛脊排配卡露加鱼子酱，海陆滋味的完美诠释[鼓掌]
<!--{1#147713#AZUR聚(香格里拉店)}-->azur是今年世界第一餐厅mirazur的唯一分店 水准极高 在我全球吃过西餐里排第4 五道满分菜品：樱桃番茄汤扇贝 红菜头鳗鱼粒 新西兰海熬虾 和牛里脊排 树梅舒芙蕾 大众点评7道菜套餐988 在同档次餐厅里性价比很高😎😝😄😍😲😀😱😘😋
西安的好朋友Michelle来北京啦，这次来还带着吃的任务，要品尝并拍摄几家美食林推荐餐厅，特别推荐了她北京香格里拉的Azur意大利餐，和Skp的北京厨房的粤菜。两家餐厅的主厨都是米其林三星的背景，也都代表了北京高水准的选择，香梨西米露生蚝，鱼子酱比目鱼，香脆乳鸽，灌汤包，每样都让人垂涎三尺，看来小康可以有很好的素材做节目啦。我嘛，主要负责好好吃饭[调皮]
