【魔都探店】Pelham's 外滩华尔道夫本月重新开业的西餐厅。选了6道式，还送了两个小开胃菜。主厨似乎很喜欢用水果来平衡口感，烟熏三文鱼底下是酒浸西瓜片，鹅肝底下是苹果片，鸭胸的右边有一小坨肉桂苹果。【澳洲M6和牛】5分熟非常适口，肉质鲜嫩，汁多油少，青豆泥的香料调味很有意思~最【惊艳】还是牛排下面两颗意大利牛肉饺子，谁吃谁知道~配面包的这两坨【黄油非常可人】黑胡椒黄油和蟹肉黄油都被扫光，导致面包吃多了后面差点吃不下[捂脸]甜点三选一，不是一人三份哈~【美中不足】是，饺子菌菇汤不太喜欢，菌菇汤本身挺鲜美，但是真的会泡出酱油馄饨汤的味道………还有就是吃两遍鹅肝也是会有点腻腻的。所以【推荐点4道式】内容都可以自己换~还可以单点~图9是意面和鳕鱼，都是可选的Main dish。喜欢华尔道夫环境！如果在外滩的话不妨试试！！！<!--{1#149014#Pelham's西餐厅(外滩华尔道夫酒店)}-->
///魔都五星级酒店里的低调法餐厅///中国餐厅周8月22日再度拉开序幕啦，对于餐厅周我曾经历了失望放弃到理智回归的漫长心路历程，这里有两个tips送给你们：1. 交叉对比米其林指南，选择被广泛认可的餐厅2. 五星级酒店里的餐厅，失误率比较低🔥开场第一天我就风风火火的去试吃了位于外滩华尔道夫酒店的<!--{1#149014#Pelham's西餐厅(外滩华尔道夫酒店)}-->，风格是时尚法餐French Contemporary。🔥餐厅本身的环境没有特别可圈可点之处，但是它所在的华尔道夫酒店一定是上海最上照的酒店之一。Pelham’s位于酒店面向外滩一侧，这个门厅正是华尔道夫风格的精华所在，殖民时期十里洋场的繁华派头历历在目，拾阶而上仿佛就能时光倒流。🔥餐厅周的菜单由新上任的英国总厨亲自设计，此前他曾在大阪希尔顿任职多年，对亚洲人的口味理解得透彻。头盘主菜和甜品都是三选一，头盘我选了煎扇贝奶油南瓜汤，扇贝入味且弹牙，南瓜汤里有种淡淡的烟熏风味，正中我的红心。同行友人的那道烤波多贝罗蘑菇香味浓郁，有肉食的满足口感。🔥主菜我选了慢炖澳洲牛肋排，朋友选了蒸犬牙鱼。那条犬牙鱼我要赞它100遍～做法简直有粤菜的灵魂，极为清淡，完整保留了鱼肉的原汁与原香。犬牙鱼是一种生活在次南极深海中的高级鳕鱼，食材本身就已经足够出色，鱼身嫩滑鱼皮软糯，朴素的做法反而更凸显它的优势，相比之下牛肋排对我而言太过实在，对胃口大的男士倒是应该刚刚好，搭配胡萝卜泥与腌制过的珍珠洋葱也是十分优秀的组合，解腻开胃，令牛肋排有了恰当的湿润度。🔥整个过程中领班都会主动介绍菜品、与客人聊天，餐具及时更换，面包屑也随时清理，服务很到位。🔥Pelham’s也是米其林餐盘推荐餐厅，日常人均在600-700rmb，餐厅周定制的三道式晚餐仅需288+服务费，非常值得一试。预定要乘早哦，祝你好运🍀
