上海 | 奢华酒店+黑珍珠餐厅,精致的宁波滋味限定来了当豪华酒店,邂逅米其林/黑珍珠餐厅,上海五角场凯悦酒店的这一系列,又迎来了第二弹。上一次,我尝到了米其林大厨带来的创新闽菜,这一次则请来了宁波柏悦酒店的主厨朱巧正师傅,他领衔的宁波柏悦“钱湖渔港”餐厅,已经蝉联6年上榜黑珍珠。这次朱大厨与五角场凯悦的詹大厨四手联弹,带来的甬味鉴赏,融合了传统和创新,使用宁波“甲东南”的本地物产,带来精致且地道的宁波风味。5月24日仅此一天,你也可以品尝这次飨宴,我已经先行试吃过了,过来汇报——✅【前菜】三道精致的小菜,分别是:👉🏻象山海味卤白鹅👉🏻宁波风味酱烤豇豆👉🏻沙鳗鲞金杯都是很经典的东海渔港本地风味,咸鲜清香,非常入味。✅【热菜】👉🏻金华火腿黄鱼狮子头用东海黄鱼,加入金华火腿、猪板油做成黄鱼狮子头,融合了浓稠的鱼汤,鲜嫩到入口即化。👉🏻菜干酱蒸东海米鱼东海米鱼最肥美的鱼腹肉,爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱绝对是画龙点睛,有一种返璞归真的小时候的味道。👉🏻香煎酱香长街蛏子采用宁海长街的蛏子,酱制之后再晒干。堂灼时上锅煎香,再下白酒,香味扑鼻。吃起来很有嚼劲,配上脆脆的菌菇丝,口感超特别。👉🏻蟹粉橙味虾球香芋墩大虾球加上蟹粉,底下则是香芋做成的“油墩子”。橙酱则带来酸酸甜甜的味道,层次感丰富,还很解腻。👉🏻陈皮排骨焖慈城年糕黑毛猪仔排的骨头,被替换成宁波慈城年糕,用10年陈皮红焖,这个创意让我们打开了新世界,真正的“脱胎换骨”。✅【主食】👉🏻香煎带鱼猪油拌饭吃宁波菜,绝对少不了一道带鱼。传统风格的香煎带鱼与软糯香甜的猪油拌饭,真是一对灵魂搭档,是鲜与香的绝妙组合。✅【甜品】👉🏻宁波特色桂花手工汤圆宁波汤圆是我的最爱,比别处的汤圆都要好吃!淋上桂花糖,成为人间至味。这么两大颗,我都不知不觉吃光了。感兴趣的话,不要错过5月24日仅此一晚的美味。💰688还含4款配酒,小声透露一下,这几款酒超好喝,光是它们就值回票价了。----------------------📌上海五角场凯悦酒店📍地址:上海市杨浦区国定东路88号 <!--{0#126438#走!去探店}-->
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