周一打工人的怨气,被8.8r一杯的咖啡神治愈了‼️再次拜访KUMU,却是比去年夏天那次更惊艳了👏自从年轻的Chef Clark掌舵以来就很难由着性子定义他是一家怎样的餐厅Bistro?Fine Dining?Fusion food? 还是?.KUMU的侘寂风大概是北京餐厅里做的最高级的不像有的餐厅一冷到底,空荡荡他家是那种冷酷中暗藏温柔的空间结构高级感体现在装修,但人情味却藏于骨子里.服务细节甚至从留座开始独坐板前的客人偏爱烟火气靠墙卡座的情侣位提前布置玫瑰花瓣中间明亮位置自然是聚会拍照的首选😌 .这次特意来尝鲜他家的新菜!上菜速度可以说相当快了[强]明明是几乎满座的周五,但在食物最好的温度下品尝也是一件足够欣慰的事♥️有几道印象深刻,推荐你们下次尝尝.🥢枪鱿鱼刺身这道是灰常适合佐酒的开胃小菜[强]新鲜软糯的鱿鱼刺身卷着青酱汁在口腔里咀嚼后欧芹的香气快速渗透到鱿鱼花刀切口位置这个时候喝一口佐餐的起泡酒🥂气泡在口腔里挥发爆炸更促进了香味的散发‼️不亲自试一试很难形容这种感觉哇😌 .🥢扇贝香茅三文鱼籽扇贝新鲜那自然是必修课点缀芥末,再附上些许香茅碎一定要闭眼一口卷入啊朋友‼️扇贝的鲜甜和鱼子爆浆的咸鲜口感都会被芥末和香茅的味道托起🫴反复咀嚼后甘甜感渐入佳境♥️最后吞下的扇贝似乎依然在试图抓住我的舌尖末梢👏.白肉慢慢进入红肉也自然地把晚餐推向高潮‼️.🥢M9和牛松露吐司和牛眼部附近的红肉裹挟着脂肪被烘烤过后的香气与松露柔和馥郁香混合[强]汁水微微渗透进入吐司的内层,一口咬下去…被油脂煎香的外壳与齿间咬下后发出酥脆的声音就像《第九交响乐-第四乐章》里丰富的层次感一样‼️每嚼一口都仿佛在口中一击有节奏的Bass🎵劝大家能2口吃下去绝不分3口😋.能感到为了迎合挑剔的舌头们,KUMU用尽了心思Chef Clark腼腆但略带坚持的风格也充分融入到了每一道菜肴里[强]京城的美食正因为有如这样持续坚持的餐厅才不会变得一沉荒漠吧,加油‼️.📍KUMU合樽
目的地:
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