今天在超市发现了一个没吃过的蔬菜Brède Mafane(没查到翻译,但是百度上好像叫做金纽扣或千日菊,有很好的观赏价值和药用价值),原产于秘鲁和巴西。为什么会买它呢?主要是看到了它有麻醉特性,会防止面部肌肉的微收缩,从而防止表情纹的形成和加重,很多抗衰老霜里面都含有该植物,妥妥的美容植物呀。还能缓解甚至治疗口腔溃疡的效果,碎叶的汁液对于皮肤损伤有舒缓作用。我直接生嚼了一下叶子 ,微辣,麻麻的,像极了花椒叶,难怪有麻醉效果。接下来就是研究一下怎么做菜啦!以下就是好不容易搜到又总结的菜谱,用这个做菜的是真心有点少,拿来做护肤品,药品还有观赏的作用比较多。Romazava (Madagascar)马达加斯加著名"国菜"(就是炖肉配上绿色蔬菜,洋葱和香料),拿来下米饭吃,或者盖浇。步骤:1将肉切成肉丁(可以是牛肉,猪肉或鸡肉)2用黄油将肉丁煎成褐色(没有黄油可以用猪油)3加入盐,胡椒,蒜瓣或其他香料。(有些会加入切好的番茄或小橄榄,洋葱)4加水覆盖,中火煮至汤开(菜单上煮45分钟,取决于肉,牛肉什么的时间比较长,我就视情况而定,入味肉熟就差不多了)5加入Brède Mafane(花和叶,有些杆太老了可以去掉),煮至叶熟,大概五分钟的样子(这道菜也可以用木薯叶代替,不论哪种都是特色)6就着米饭下饭就可以啦૧(●´৺`●)૭我主要用的是猪肉丁,黄油和Brède Mafane,没有加番茄洋葱什么的,属于很简洁的做法。汤有淡淡的黄油味道,Brède Mafane菜已经没有很麻的口感,但吃后舌间还是会有淡淡麻麻的余韵,叶子和杆就是麻辣烫里面加入茼蒿菜的味道(杆老的别忘记挑出来),花的味道就像洋蓟一样。总的来说不算翻车,Brède Mafane用来做菜体验还不错,二次入手可以再试试 ,哈哈😄୧⍢⃝୨
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