老胡同里的日式割烹料理,是我爱的三餐四季烟火气‼️好久没去前门的杨梅竹斜街了~踏着晚霞的美妙,我和朋友去打卡这家新开的鸟泽屋!日料店开在隐秘的老胡同里😌本来就是一种浪漫的存在♥️.这家虽然空间不大,但主厨金师傅很有来头哦据说在🇯🇵工作十多年,师从米其林主厨而且曾任职🇯🇵银座三丁目唯一华人厨师长[强].鸟泽屋割烹料理属于比较化繁为简的风格没过多装饰,却能带来都市三餐四季最本真的烟火气食材把控很严格,很多食客也是慕名而来‼️.我们提前预定了板前座位~幸亏提前预定了,不然座位少客人多,他家目前看挺火爆的!我不到6点去的,结果吃午餐的客人才离席😌.🥢烧鸟三串我选的是:鸡脖颈儿、彩椒和芦笋(一看就是偏爱素菜)他家所有烧鸟都是用的🇯🇵进口顶级备长碳烹制的~果然炭烤得很入味,鸡脖颈儿很有韧劲,嚼着很脆爽可口!彩椒和芦笋也是肉眼可见的新鲜[强].🥢炸松叶蟹春卷这个真的让我想起小时候奶奶家的味道奶奶就很喜欢自己在家炸春卷!这个春卷里面包裹着口感鲜甜的松叶蟹~有1说1,蟹肉真的太细腻好吃了😋.🥢鹅肝火腿鱼子酱他家独创的这道,确实也是值得一尝的味蕾之旅👏鹅肝搭配鱼子酱,鲜润细腻到入口即化,口感很独特是那种吃一次就会记到永远的味道👏.📍鸟泽屋 割烹料理
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