我心目中的第一餐厅,值得专程飞一趟✈️🌱如果地球毁灭进入倒计时15天,我最后的愿望里必须有一条:打个飞的到曼谷吃一顿sühring。🌱Sühring在美食圈的地位毋庸置疑,米其林二星,亚洲best50第六位,各种光环加身。主厨是来自东德的双胞胎兄弟Thomas和Mathias,走进Sühring就仿佛是走进了两兄弟的家,在绿植围绕的斑驳光影下,享用一顿主人招待的花园午餐。🌱年前在Sühring吃了一顿持续3个小时的午餐马拉松,5道前菜4道主菜再加3道餐后,仿佛一个首尾相连的人生故事,一路惊喜连连。山本耀司曾说,如果没有永不停歇的对于“存在”的思考,是成不了优秀的设计师的,这句话在厨艺的世界中同样受用。在<!--{1#168396#Sühring}-->,我尝到的是现代精神与传统技艺的平衡,是徳式的踏实沉稳思辨,没有一丝哗众取宠的味道,和煦又庄严。🌱部分菜品:(其实每一道都好吃,不在此一一赘述)🌱Lobster & beetroot 龙虾与甜菜头,配月桂叶油和龙虾汁,腌制的甜菜头有樱桃的清甜感,把海鲜的鲜甜烘托的更脱俗。🌱Rockfish & king crab,鱼肉用的是在日本被称为喜知次鱼的顶级kinki fish,鱼肉蟹肉的美味交响吃出了恋爱的心跳感觉。🌱Duck/red cabbage/quince,出品自匈牙利指定农场的鸭子,风干七日后以果木烤制,这道菜改良自主厨的家庭菜谱,灵感来源于兄弟俩儿时回忆中东德农场的家常味道。🔥价格:晚餐 5000泰铢/位午餐完全餐 5000泰铢/位午餐精简版 3800泰铢/位午餐仅在周末供应,需提前预约🔥地址:No.10, Yen Akat Soi 3,Chongnonsi, Yannawa10120 Bangkok🔥电话:+66 (0) 2287 1799
曼谷·Sühring