佛山探店 | 30年地道顺德菜 桑拿鸡天花板

♨️桑拿鸡菜哪家强？
🍴佛山觅食还得看聚龙庄。
🏠一家开了30年的顺德菜老字号，桑拿鸡菜常年霸榜top1，皆因性价比极高，人均30+就可以吃到饱，引得无数食客竞折腰。

🐔桑拿无骨鸡片+招牌养生鸡汤锅底
🍃无数食客慕名前来的就是这一份招牌桑拿鸡，用的是果园放养280天的清远走地鸡，去骨切块只保留鸡肉，一只鸡片成6碟上桌，阵仗极大。
♨️新鲜的鸡肉携手红枣、虫草花做简单的调味，待底下的胜瓜南瓜蒸熟，铺上鸡肉，调好闹钟，几分钟之内就可以享用，一口嫩滑甜美，吃的就是这一口老广挚爱的鲜。
🥣鸡骨鸡架混合五指毛桃、土茯苓、竹笙、无花果、马蹄等材料全在桑拿鸡的锅底，蒸的过程中，鸡汁滴落汤底，待桑拿菜全部吃完，这一锅汤才是精华，色泽金黄，甜香馥郁，一碗回魂。

🐟桑拿山坑鲩鱼片+一鱼多吃
📎选用的是吊水瘦身山坑鲩鱼，完全没有土腥味。鱼肉经师傅巧手去骨切成薄片，晶莹剔透地裹上姜粒，桑拿蒸到将将熟，嫩滑爽口。
🔍鱼头鱼尾骨腩豉汁蒸，非常的惹味，送酒下饭皆一流。
🥚鱼肠用鸡蛋煎，每一个部位都没有被浪费，物尽其用。

🔥招牌灌汤烧鸡
🐔要赞的是这一只栋企烧鸡，怎么可以那么好吃！我愿意为了它再来千百次！
🌲同样用的是果园走地鸡，烧到皮色金黄焦脆，上桌来热气腾腾，待手撕，汁水横流，“灌汤”两字瞬间有了画面，非常的形象。
❤️因为鸡用的好，紧实的肉质+秘制的香料，使得鸡肉好吃到大快朵颐根本停不下来。

🐃秘制牛腩陈村粉
吃顺德菜，怎么能少得了这一碟晶莹剔透的爽滑陈村粉。秘制的牛腩汁是点睛之笔，令得陈村粉更添风味。

⚱️瑶柱黄金豆腐煲
嫩得荡漾的豆腐被炸成金黄色，外皮焦脆脆，内里滑嫩嫩，瑶柱丝的加入，使得素雅的豆腐有了海的鲜味，绝美~~

🍴觅食指引
📍聚龙庄·特色桑拿菜·顺德菜农庄（千灯湖店）
🏠地址：广东佛山南海区聚龙北文化中心旁
🚇交通指引：地铁广佛线金融高新区站A口步行1.1km
我的美食日记佛山