顺德探店｜烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，吃着香

“了能馆私房菜”在顺德近良路美食城，门前可以停车，有个大叔会指挥停车。餐厅入口是个海鲜池，海鲜品种不少，墙壁上是菜牌，看着点菜。中式装修，经典私房菜风格。店名“了能”在粤语有表达：与常见的不同、不普通、别出心思的意思。
大厅是以木制大圆桌为主，边上都是包房，吃饭的都是当地人为主，也有很多慕名而来的客人，服务周到，服务员挺有礼貌的，都有亲切笑容。

「招牌烧鹅」
说了是招牌菜了，当然有独到之处，色泽金黄，皮脆肉嫩，油脂满满但不会很肥厚，吃起来肥而不腻，而且汁水很多，配有秘制酱汁，蘸着吃更入味；
「杏仁炸牛奶」
店里的招牌点心，顺德炸牛奶，是顺德名厨在20世纪70年代中后期创作出来，把拌有生粉、白糖的水牛奶蒸熟、摊凉，切成块状，蘸浆，放入热油中炸至呈金黄色。金黄的颜色很是漂亮，皮是脆的，里面又香又滑，外酥里嫩，吃在口里化成液体，牛奶一样；
「上汤苋菜」
苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效，上汤加入皮蛋煮制而成。

🏠了能私房菜（近良店）
📌地址：广东省佛山市顺德区祥兴南路11号
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