很多人以为粤菜都是不盐不油的清淡饮食，殊不知粤菜也有很多重口味的菜式，例如啫啫煲。

印啫，看名字就知这是一家做啫煲的专门店。老板是顺德本地人，挚爱传统口味，所以醉心于传统的啫啫煲。

虽然做的东西很传统，但餐厅的装修却是十分新潮的简约工业风，专门来拍照打卡的，也大有人在。

🐍泰式香茅焗海蟮
所有人对这道泰式香茅焗海鳝都一致好评，手臂那么粗的海鳝切成片，平铺在香茅上，再加入豉汁生焗，全过程就在桌上的烤盘上完成，我们闻着香气的过程就被这道美味征服了。

🐠生焗三色海皖
同样上桌后才在现场生焗制作的还有这道三色鱼，选了海鲩，师傅的刀工非常了得，鱼生切得均匀，分别以黄灯笼辣椒酱、葱油、豉汁等三种调味方式腌制，放在烤盘中一起焗熟。喜欢吃辣的朋友一定不要错过来自海南的黄灯笼辣椒酱，除了辣，还特别鲜美，是海鲜类的绝配。

🦐麻椒大虾
罗氏虾的个头很大，啖啖肉，再加上用花椒来做罗氏虾，味道十分醒胃，大家一致好评。

🐢鲜伏灵煲草龟
吃那么多上火的东西，阿妈肯定担心你热气，来一煲真材实料看得到的鲜伏灵煲草龟就最适合不过了。这一煲老火靓汤料很足，风味醇厚，真的是妈妈味道。

🐄啫啫3A牛肉粒
这道啫啫3A牛肉粒是我的最爱，调味调得很好，啫完的牛肉仍然是饱含肉汁，入口就能感受到牛肉独特的油脂香味。

🐓啫啫走地鸡
啫啫煲绝对少不了啫鸡，用了店里秘制的印啫醬，完美地激发鸡肉的香味，选用走地鸡，肉质更结实，也更香口。

🍖飞天茅台啫飞机排
飞机排是猪排骨里最好的一块，肉质嫩滑又不柴，加入飞天茅台来啫，肉嫩多汁又滋味。

🥓啫啫姜葱大肠
用的是厚实的大肠头，每头猪都不是很多，能点到真是有口福，入口就是满嘴香，非常满足。

🐸啫啫花椒牛蛙
牛蛙很大只，一口下去全是肉，里面还有莲藕条，吸收了啫煲的底味，成为不亚于主角牛蛙的黄金搭档。花椒带来的香味非常独特，也非常开胃。用来下酒更是一流。

🥒丝瓜什菌浸鱼腐
选用罗定的鱼腐，加入丝瓜和用什菌熬的高汤，鱼腐和丝瓜吸收了高汤的鲜味，完成了味道上的升华。

🍮罗汉果菊花糕
最后来个每位一份的甜品—罗汉果菊花糕，清爽解腻又降火，实在是绝配。

⭐️顺德印啫·新派啫啫煲私房菜（总店）
📍地址：广东省佛山市顺德区市良路伦教鸡洲村委会工业区86号首层
这也太好吃了吧我的美食日记走！去探店
佛山顺德