回“嘉”过年，味游非遗之旅
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北京嘉里大酒店嘉品餐厅以非遗煸馅饺子为引，开启新春赏味季。在团圆暖冬，回“嘉”过年，品味独特的“嘉”味道，味游非遗之旅，体验传统与现代交融的年俗活动。
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酒店大堂限时呈现“一手好牌”喜迎新春装置，金钱树、转运轮、发财鼓、吉庆椅，知名国潮艺术家“钱江盖饭”的“一手好牌”艺术装置，细节满满，喜气满溢，拍照打卡巨出片。
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【百年非遗，美味传承】
非遗煸馅制作工艺，历经百年传承。调馅时，先将肉馅煸炒至金黄，肉香四溢；再用鸡汤或骨汤慢煨，馅料膨胀、散落，鲜味愈发浓郁。剂皮制作也极为讲究，精粉掺入适量熟猪油，用开水烫拌和制，皮薄柔软，筋道透明。
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老边饺子，传奇延续。老边饺子，始创于1829年，清朝道光年间，距今已200年。2000年，被上海大世界吉尼斯评为“世界上历史最长的饺子馆”。嘉品餐厅特邀第五代技艺传承人郑春香，以精湛技艺，跨越时空，将老边饺子的美味带到帝都北京。
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【新春佳肴，团圆盛宴】
非遗三鲜钟水饺：三鲜馅料，鲜美多汁，搭配钟水的酸辣口感，让人回味无穷。
酸汤非遗酸菜水饺：酸菜的酸爽与馅料的鲜美完美融合，酸汤的热气腾腾，驱散冬日寒冷。
笼蒸非遗煸馅鲍鱼水饺：蒸笼的热气让鲍鱼的鲜美与馅料的醇厚相互渗透，口感层次丰富。
水煮非遗煸馅饺子：不同颜色，不同花色，以福满四季的美好寓意，呈现三鲜、酸菜、大虾仁、鲍鱼等多种口味，水煮方式锁住馅料的原汁原味，鲜香四溢。
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【蛇年贺岁自助，精彩纷呈】
2025年1月28日的蛇年贺岁主题自助餐，中餐、西餐、烧烤、日式料理、甜品、水果，一应俱全。国宴主理大师郑春香亲临现场，现场制作新鲜煸馅水饺。红白葡萄酒畅饮不停歇，还有精彩杂技表演，与财神爷互动，直播春节联欢晚会，DIY儿童手工七彩水饺等活动，在嘉里尽享浓浓年味，鸿运纳福，嘉享筵年。

🏡嘉品餐厅
📍北京嘉里大酒店一层
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