吃在福州，这些特色闽菜一定不能错过！

闽菜是著名的八大菜系之一，福州则是闽菜的发源地，所以到了“虎纠”，自然不能错过正宗闽菜，才不枉此行～

在福州的第一顿闽菜，我们选在福州香格里拉夏宫，古色古香的环境，典雅大气的风格，精致丰富的菜品，处处让人感到舒服。

🌟鸡汤竹笙氽海蚌
鲜活的海蚌做主角，上桌后，再浇入滚热的鸡汤汆烫，吃法极其讲究～雪白的螺片吃起来脆嫩鲜爽，清鲜的鸡汤喝起来清鲜至极，真是绝妙的搭配～

🦀️飘香红鲟饭
这是当地人宴席上必吃的传统佳肴，本地人把红膏青蟹称为红鲟，满黄的红鲟斩件后与糯米及多种配料一起蒸熟，米饭吸足了蟹味精华，吃起来好有满足感，小朋友非常喜欢。

🐟红糟鱼
红糟也叫红曲，是福建的一种特有调味料，善用红糟也是闽菜的三大特色之一。鱼肉经过红糟的腌制会微微发红，蒸出来口感微甜，咸淡适中，是非常特别的风味～

🌟福州鱼丸肉燕汤
作为福州知名度最高的小吃，鱼丸和肉燕当然是不能错过的。

鱼丸叫做“鱼包肉”，丸子皮中含有鱼肉，色泽洁白，个头饱满，口感软嫩富有弹性，味道十分鲜美。

肉燕叫做“肉包肉”，万万没想到，晶莹剔透的肉燕皮，竟然是精肉经过不断捶打擀制而成，嫩滑清脆，加上鲜美可口的内馅，口感细腻而特别～

🌸荔枝肉&糖醋排骨
闽菜偏爱用糖醋调味，在荔枝肉这道特色名菜中得到了充分的展现～荔枝肉用猪肉切十字花刀炸制而成，因外形酷似荔枝而得名，淋上浓稠的酱汁，吃起来酸甜可口，超级开胃。

📌Tips：
夏宫古色古香，非常雅致，适合商务宴请和亲友相聚～
我的美食日记福州香格里拉大酒店