今天我们在胡同里搜寻的，--穷游网

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今天我们在胡同里搜寻的，
就是有着150年历史的北京下酒菜，白水羊头
老北京话讲，又叫做脸子皮。
白水羊头就是白水煮的，没有盐味。
但这薄如纸片的羊头肉，吃的就是羊肉的极致口感。
这家店全天都有人排队，据说传承了三代人了，
看看这刀工。
每一片肉都是有皮有肉有筋，
薄薄一片，沾点椒盐，往嘴里一放，
再滋溜一口白酒，这味道赛过活神仙。