帝都寻味｜秦唐中餐厅·地道北京味儿 

🏆位于北京王府井希尔顿酒店五层的秦唐中餐厅以地道北京口味赢得颇高口碑。秦唐中餐厅行政主厨、环球厨神国际挑战赛北京站总决赛最高金奖获得者薛菲主厨先后师从香港十大名厨之一陈礼光先生及中国红楼菜之父孙大力先生，尽得清真菜、传统粤菜、新派粤菜、红楼菜真传

🦆秦唐招牌北京烤鸭
精选5.8 - 6斤未经冷冻的鲜鸭坯，延续传统制作工艺从,焖炉烤制70分钟。色泽枣红、香气诱人。在秦唐吃烤鸭片鸭子分三盘（鸭皮、皮带肉、鸭肉）。吃法讲究，第一步鸭皮蘸糖酥而不腻，第二步精选四色鸭饼（春、夏、秋、冬）添秘制鸭酱、葱丝（山东章丘葱，别名“大梧桐”取中间段斜刀切这叫眉毛葱）或蒜蓉，三片鸭肉为一卷。吃过几卷之后，第三步待鸭肉冷却后取一片肉不用蘸酱，放入口中慢慢品味鸭肉的鲜香犹如“鸭肝”一样细腻，只有鲜的鸭坯才能赋予如此口感
 
🦐秦府老酒琉璃虾
糟香浓郁，虾味十足，精选北海鲜虾，用北京油鸡小火慢吊12小时后方可达到汤清如镜，满满的胶原蛋白完全化解的汤中，再加入陈年老糟与鸡汤鲜虾三者完美碰撞使其达到丰盈的口感，糟香、汤香、虾味浓。
 
🍠北京味道：糖卷果
外酥里嫩、香气浓郁，老北京吃食，过去糖卷果里面有二十几种原料，秦唐经多次尝试保持味道最大化的同时让大家吃的更舒服，选取河北山药、新疆红枣、南疆蜜薯搭配，赢得诸多好评

🥬夏爽香汁白玉卷
糯香爽口，源自众所周知的“乾隆白菜”，在其基础上精修细选，以一种新的形势呈现在时刻面前， 为了丰富菜品的层次感，给食客一种不一样的乾隆白菜
 
🍢椒麻鳕鱼肚煮花菜
椒麻味浓，鲜味十足，在五星级酒店里吃串串的感觉，妙哉～爽哉～海鲜的融入大幅度提升口味
 
🍤古法茅香翅包虾
外酥里脆、鲜味十足，鸡翅中去骨，整虾紧实的虾肉插入鸡翅中，红柳串起，多元化组合，一次吃不够
 
🍹秦府特饮：柠香鲜果茶
清爽宜人，选用红茶做基底，搭配新鲜果蔬及大量薄荷香气相互融合，味道清爽怡人

📍秦唐中餐厅Chynna
北京王府井希尔顿酒店五层
北京旅行最青春向往的夏天王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅