北京 ｜ 拔草北京老字号的米其林一星餐厅

🍃——❥ 萃华楼 ❥——🍃

据说已有八十年的菜馆，在经典菜式的京鲁菜上，又加入了些创新…2018年10月萃华楼在崇文门新世界百货挂牌重张，去年11月还一举摘得米其林一星餐厅称号，成为唯一入选米其林榜单的“北京老字号”。北京
米其林餐厅

❥ 普通烤鸭，108RMB/半套
之所以点了普通烤鸭，是因为半套的没有选择，不能点精品，所以…

鸭子还没片，饼和料就已经上桌了，不能等鸭子片到差不多你在上吗？等实习生片好后，鸭饼的温度真的都…

再来说说这鸭子，过年期间再加上非常时期，分配了一个实习生片鸭子，我在旁边看了三十秒我就看不下去回座位了…

等吃的时候，发现鸭肉全部都是又小又碎…赶上了姥姥家春饼卷的那种红烧肉碎了…皮呢？更是又厚又蓬松的HX鸭…真的是差极了

这里的半套烤鸭，是没有鸭架可选择加工滴。其中标注的👉含各吃八味碟两位，那么半套，就给一位，对嘛？

最后，要吐槽的就是👉盛放鸭肉的木托，下面雕刻的“光正圣阳家具制作13811436257”字样的大广告，比“萃华楼”三个字还要大！还要抢镜！这也太low了吧…🤷🏻‍♀️

❥ 酱爆桃仁鸡，59RMB
第二道的酱爆桃仁鸡作为经典的鲁菜，虽说小而精致的摆盘，但口味还真是小意外的惊喜。大块的鸡腿肉外酥里嫩，稍等片刻，核桃仁也变得更加酥脆可口，喜欢这种透着微微的焦香感。这也太好吃了吧

❥ 雪菜烧东海带鱼，78RMB
东海带鱼？开玩笑吗？这颜色太过了…不仅是酱油颜色重，旁边都有些糊黑了，而且超咸啊…以我多年在家常吃带鱼的经验来看，这一看明显就是剩的啊，七块的样子…糟蹋了“东海”俩字…

❥ 酱汁桂鱼，138RMB/斤
按斤称重，服务员会斩钉截铁的直接告知你，最小的就是一斤半，本以为会不多不少的就按照一斤半的重量给你计算价格。结果，最后账单上是1.8斤…248.4RMB的样子…

酱汁是鲁菜传统名菜之一，大过年的，怎么也得来条鱼应应景～酱汁上撒了一层姜末，真的是既提鲜又丰富了口味，个人还是蛮喜欢的～唯独就是鱼肉有些发死…😅最后一道工序的淋油，咱能再少点不！

❥ 特色烤花卷，18RMB
这个是我落座后第一个点的😅…感觉我十有八九点菜都是以小吃主食为开篇～没想到这个推荐前三的烤花卷，确实是既漂亮又酥软香甜的令人回味～地道小吃

五道菜品，
误踩两个雷点，
其余三道还不错。
可圈可点的三