淮北来淮北,一定要吃的6大美食:
1、周氏面皮:是淮北市一项市级非物质文化遗产项目,经切丝调味或者卷菜食用的一种小吃。简单来说,是凉皮,但和我们平常吃到的不一样,皮薄、柔软、凉香、劲道,同时在吃法上也会不一样,分为卷着吃、带汤吃、凉拌吃三种,在制作和口味上具有淮北特定风格特色,品尝下周氏面皮也是了解淮北风情的重要方式。
推荐阿磊兄弟,面皮有秘制和酸甜2种口味,如果吃不惯辣的人,可以少点辣(真的很辣),每份是7-8元,建议搭配肉夹馍(肥瘦相见,纯瘦的都有),再点上一份当地的酸奶,绝配~

2、榴园地锅鸡:明清石榴园里散养的本地鸡,主食石榴籽和青草,用修剪掉的石榴干枝生火,地锅烹饪,经过厨师在传统地锅鸡做法改良后称之为“榴园地锅鸡”。
可以在四季榴园附近的隐庐餐厅吃,298元/份,分量很足,口味鲜醇,贴边的面饼自带一份,额外加是10元/份,可以拿着饼蘸锅里的汤汁吃,菜味与饼香的融合,软滑干香,有点偏辣偏咸。

3、壮馍:来到淮北,一定要去濉溪古城的石板街走一走,喝一碗王家油茶,吃一块古城壮馍,是超级享受的一件事。

油茶:濉溪小吃中的滋补精品,在街头的饮食摊子上,摆把大壶,壶内有做好的油,将葱末与姜末炒香,淋入熬煮多时的土鸡高汤。配备油豆皮、手工面筋、花生等小料充实汤身。旺火煮至冒烟,填入猪骨髓油,最后撒上芝麻,挂入面粉。3元/碗,搭配一份水煎包,韭菜粉丝1元/2个,足够吃撑。
壮馍:素的6.8元/斤,荤的12元/斤,外酥里香,食之有筋头,已有200多年历史。

4、培乳肉:以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐,比起红烧肉,培乳肉吃起来肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷;比起瘦肉,吃起来更有软嫩感,尤其是有独有的乳香味。
临涣古城和濉溪古城都有,其中临涣的更为有名,价格大概在40-60元之间一份。

5、面煎辣椒:一道典型的淮北地区的菜,面糊和辣椒为其主要食材,面经过油煎,再加上辣椒开胃,煎得香喷喷,外焦里软,一口一块,很好吃,基本所有餐厅都可以点到。

6、淮北石榴:石榴是一种非常常见的水果,其中淮北塔山石榴最为有名。塔山石榴不仅是安徽省淮北市特产,还是国家地理标志产品。去年去的时候,在果园里,可以直接采摘了吃,果农叔叔阿姨会告诉你,如果你要吃酸甜的,可以采大点的,如果想要吃甜的,小的才是最佳的,是本地的石榴。现在还只是石榴花,9月中旬至10月上旬是采收时间。我的美食日记
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