不冷静の食记 / 冬阴功口味的锅底，真是好吃出新高度

💛店铺名：集渔·泰式海鲜火锅
📍地址：青岛市市北区哈尔滨路88号保利广场401-2
💰人均：150元
⏰营业时间：周一至周日11:30-15:00,17:30-21:00
👍🏻推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

🍲冬阴功锅底
冬阴功锅底真的是招牌款，
有丰富的配料现场加到鱼汤里，
最后再加两勺现开的椰汁，
锅开之后闻着沸腾的蒸汽都觉得美味极了，
而且这个汤真的超好喝，
第一口可能会觉得有些酸有些辣，
再喝第二口就有点刹不住车了，
一定趁热略烫的时候喝，
涮出来的食材辣度适中，
整体比较平和完全能接受。

🦀活螃蟹&活鲍鱼
集渔主打的是各种涮海鲜，
鲍鱼和螃蟹都是活的，
端上来展示完了直接下锅，
鲜活的美味再浸上冬阴功的汤底，
真是甜美又鲜香。

🐚鸟贝&北极贝
北极贝经常是在日料店吃刺身，
涮好的北极贝也保留着脆脆的口感，
这两种贝类都比较较弱，
注意不能涮的太老，
趁着火候轻一点口感会更好。

🐚扇贝&生蚝
这两款贝壳类涮出来特别好吃，
生蚝真的是超级超级大颗，
细嫩的口感和冬阴功锅底太配了，
扇贝也是超级大，
饱满的扇贝肉弹嫩又美味。

🍤竹荪镶虾
这道菜品挺有特色的，
竹荪是很有营养的一种菌类，
但是吃着确实是比较单调，
竹荪的脆脆加上虾仁的弹嫩，
口感上真的丰富了很多，
很有创意，也非常好吃。

🦐涮大虾
一份大虾有15只，数量真是不少，
新鲜的大虾进锅涮一小会儿就好了，
有专门的小哥帮着剥虾，
可以把整个虾皮剥下来不断不散，
完整的虾仁对比完整的虾壳，
真是既有观赏性又很美味。

🍥巴沙鱼&蟹肉棒
常规火锅店必点涮品，
集渔家都选用了非常优质的食材，
再加上特色冬阴功锅底，
巴沙鱼和蟹棒肉质细嫩，
每一丝纤维都饱含冬阴功汤的美味，
真是翻了好几番的那种好吃。

🌟探店总结：

整体来说，这是一家比较满意的餐厅，
特色锅底的味道很棒，
涮菜涮肉涮海鲜，或者单独喝汤都很美味，
海鲜个头超大，还很新鲜，物超所值，
还有不限量的自助小吃部分，
每一个点都是加分项，
不管你是爱吃火锅还是爱吃东南亚料理，
这都是一家值得来打卡一探的餐厅。

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📌日常探店体验，非官方非权威，
📌不喜勿喷，谢谢大家。
向往的世界这也太好吃了吧青岛美食探店
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