厦门首家板前烤物料理|由黑珍珠餐厅厨师团队带来全新烧肉模式

厦门的居酒屋、寿司、烤肉店，各色日本料理店应有尽有，但真正精致的板前料理不多，专注板前烤物料理更是稀缺，直到位于白鹭洲宝龙铂尔曼大酒店骑楼的余市町•板前烤物的出现，厦门才有了首家板前烤物料理店。

上下双层的原木风空间里，把烤物做成了精致的板前料理。区别传统割烹料理，甄选当日采购新鲜高品质食材，旬时而食，不再局限于刺身、手握寿司等，享受一对一服务，结合烧肉与刺身，简直可以称之为我心目中的烧肉天花板！

这里可以免费停车，现在试营业期间推出限定套餐，3月23日正式开业后，二楼更有 8席限量OMAKASE +单点的形式。

限定套餐以刺身开场，汇集赤身、日本寒鰤鱼、活赤贝等，搭配日本鲜山葵与日本醋橘，淡淡甘甜与酸味交织，瞬间唤醒味蕾。碳烤岛鲹配京葱丝，淡淡清香的碳烤岛鲹和京葱丝的鲜甜包附住每一颗味蕾，看似波澜不惊，味蕾却暗潮涌动。扇贝吉利炸配鱼子酱不仅鲜美，也极佳的体现了对于“旬味”的追求，丸山海苔和鱼子酱的携手，使得新鲜扇贝带着灵动的鲜。北极贝矶边烧，主打澳洲进口M+级别和牛。三品有脆嫩原味的厚切牛舌、保留很浓厚的汁水的雪花和牛和嫩香四溢的安格斯牛肉三款不同的牛肉部位。鳕鱼海胆手卷，如果海胆爱好者还觉得不够过瘾，鳕鱼捣泥制成的咸香华夫脆皮，搭配新鲜海胆，最大限度地保留了海胆食材本身的鲜甜。

余市町•板前烤物
厦门市思明区湖滨中路133号宝龙铂尔曼大酒店