秘藏在高地中的珍珠：Cote du Nord

Bettyhill并没有太多吃的，只能在旁边找一家吃的，闲来无事搜了搜附近的餐厅，在几家炸薯条的pub之中发现一个家Cote du Nord，只有一个Set菜单，没有A La Carte。抱着试一试的心态，邮件预定很顺利，7点30的晚餐。

餐厅综述

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名称：Cote du Nord

菜系：Scotland Cuisine

价格：39£/75£（with wine）

地址：the school house, 2 Kirtomy, Nr. Bettyhill, Sutherland, KW14 7TB

电话：+44 1641521773

官网：http://www.cotedunord.co.uk/

邮箱：dine@cotedunord.co.uk

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Cote du Nord在Bettyhill旁边的Kirtomy小镇上，沿A836继续向东前行，第二个岔路口左转，直行一小段，村头即使餐厅，5分钟路程。

餐厅就是一栋小民宿的感觉，进去才发现一共只有三张桌子，7点30不是给我们这桌预约的时间，而是每天的晚餐都是从7点30开始。餐厅只有set，一共10道，每个月变化。餐厅的房间不大，明快活泼的童话装饰风，让人心情愉悦。一共三桌，我们一说，和我们一起抵达的一对情侣（晚上发现他们和我们住在一家宾馆，也是专门来这里吃的）和已经就做的两位当地老爷爷。服务员是两个女生，收钱的是一位女士，厨师是一位体型微胖的高大大叔，原来是一家子。

饮料要了柠檬水，不是超市买的，是自制的，口感清爽，甜味适中，加分！

第一道菜充当的starter的角色，冷冻的酸味叶子，上面撒了一些柠檬味的冰晶。

紧接着是第二道，一人一块吐司配黄油，上面是Truffle磨成的粉末，楼主并不喜欢吃butter，但是轻微烘焙后，松露高雅的香味浓郁，吃起来还蛮好。

鸡尾酒泡沫佐的虾球，虾球新鲜弹牙，是一道极好的开胃菜。

这也应该是前菜，类似于天妇罗的那个是用羊肉炸的球，里面加了一些奶酪，虽然从不吃奶酪，但是这个味道还能接受，羊肉肉质很嫩，没有膻味，但是并不能惊艳到我。然而，旁边姜味曲奇上的鞑靼牛肉则非常美味，绵密的口感，加上鱼子酱和牛肉肉脂的味觉搭配，极好，极好。

Salmon，熏的，鱼子配海水沙律，盐渍生肉切片。这道菜倒一般般，分别是太硬，太咸，太粘，不难吃，但思绪还停留在刚才的牛肉上。

接下来还是starter，一道巧趣的菜，取材于丛林里各种食材而得名，蘑菇，甜菜，紫薯，甘蓝等等，味道虽不算突出，但还算有趣。

海鲜汤！常规做法是海鲜搭配比较Creamy的汤汁，这里用了当地的Crab，还加入了一点儿鱼子酱。而让人惊艳的不是奶味的汤汁中咀嚼到鱼子带来的一丝咸鲜，而是有一丝难以言喻的甜味，顿时口味的格调拔高了一个档次，不像是糖，是一种很淡很柔和的甜味。这道汤点赞！

Cod做得一般，调味咸甜。上一次吃到的不错的Cod是在罗马的La Pergola，肉质异常嫩，叉子一碰就裂开，用腌渍过的沙丁鱼肉末和泡椒调味的Cod，很落胃。当然了，自然不能拿米其林三星来比这里。

牛肉考得不错，口味是比较解腻偏甘的搭配。无功无过……牛肉吃过Amber的和牛之后，有了对比，就非常挑剔。

甜品很丰富，从酸的当地xxxberry，到常规的香草冰淇淋，到甜到爆炸的香橙做的焦糖都有，中间喷洒酒精制造火焰也顺便给中间的酒味补丁夹肉，也算是有可看性。虽不能说每个都非常好吃，但是贵在丰富。

10道菜，算是标准的Tasting Menu，在这样一个冷僻的小村庄，有趣，丰富，多变的设计感之下满满的诚意，让这家餐厅成为暗藏在苏格兰的一颗明珠。当然，如果拿很高的标准（譬如楼主这种矫情的完美主义，会拿一套比较苛刻得标准评价所有试吃的餐厅）来看，或许有这样那样的瑕疵，但整个菜单吃下来，更多的会是惊喜和满足。

如果要自驾NC500，如果要经过Bettyhill或者周边的什么地方，39£这样一套餐厅，赶！快！预！定！

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