【客家菜餐厅—客语】

粤菜包含广府菜、潮汕菜和客家菜，虽然不如前两者那般引人注目，但客家菜素、野、粗、杂的特色，更好地保留了普通食材的本味。客语的口号是“将山里的美味传递给城市”，其实这两年在广东有很多连锁，深圳就有几家，只不过我一直没心思尝试而已。
餐厅里满是浓浓的中国风，红色挂灯的点缀非常吸晴，古朴雅致，古色古香。

【菜式点评】
客语的土猪肉汤，必点，自己配一些胡椒粉和香葱粒，香味便扑面而来。这是一场鲜香和辛辣的完美碰撞，喝到肚里，那叫一个舒服。土猪肉汤用搪瓷杯进行盛放，颇具客家特色，十足的怀旧感。

酿豆腐，豆香厚重，焦爽而嫩滑。客语是选用传统工艺自磨的新鲜豆腐，因此也是用石磨的造型来进行装盘，注意别被烫到手。

酸菜焖米有些让人小小的失望，略显油腻，咸得有些浑浊，重点是酸菜没有起到该有的提味作用，而且口感上也太过软糯。

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