在开业30年的时候，第一代店主Mollard夫妇将这里改装成当年巴黎最奢华时髦的餐厅，餐厅中的画作描绘了多维尔城、圣日耳曼昂莱、阿弗雷城、圣拉扎尔车站的出入口、当时的“一场风流宴会”、1895年令人铭记的阿尔萨斯和洛林等等。 建造了红磨坊的著名建筑师尼尔曼斯（?douard-Jean Niermans）亲自作画，并设计了餐厅的桌椅、灯具等。 Brasserie Mollard位于115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris
法国巴黎Brasserie Mollard
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