贵州|食在贵阳贵阳贵州

🥢贵阳的网红小吃美食真不少。到贵阳旅游,往往会安排吃吃吃之旅。贵州菜酸酸辣辣的,而且好配折耳根(鱼腥草)。

1️⃣丝恋红汤丝娃娃:3⭐️
感觉像是春卷,薄薄的饼皮,吃时自己将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐干丝、豆芽等各种卷入饼皮里。如果能吃的惯鱼腥草,一定要放入鱼腥草。最后将酸汤汁淋入卷好的饼皮里,一口塞入口中。因为吃起来汤汁会滴滴答答的流下来,所以吃起来略为狼狈😶。丝娃娃吃起来比较清爽,但不算有啥记忆点,酸汤汁味道也很淡,没法很好的提味。

2️⃣老凯俚酸汤鱼:5⭐️
贵州最有代表性的菜必须是酸汤鱼了。鱼有很多选择,我选的黄辣丁,小小的一条条,方便根据就餐人数选择点多点少。酸汤少辣重酸,先来几碗下肚,开胃极了🤤,还能散发湿热。黄辣丁的肉质细嫩,用嘴一嗦就能将肉剔下来。鱼肉经过酸汤的沸煮,非常好入味,让人一条条停不下来。

3️⃣粑粑坊:5⭐️
如果是糯米星人,一定会爱上粑粑的。软糯的糯米团中间潜入黑芝麻馅,外面裹上厚厚的黄豆粉🤩。一口下去,绵软但不失嚼劲,香甜但又不会让人觉得齁。作为午后甜点,非常合适了。

4️⃣南门口肠旺面:4⭐️
肠旺面是贵州最为著名的一种面条。“肠”是指猪大肠,“旺”是指猪血,不会有腥味。汤上浮着一层厚厚的辣油,呈鲜红色,对我不怎么能吃辣的人来说,很辣,而且是很呛的辣,但是贼香🤤。面条有点类似于竹升面,有点脆脆的硬硬的,我倒是挺喜欢这种面的。

5️⃣雷家豆腐圆子:3⭐️
豆腐圆子是用豆腐为原料,做成椭圆形的圆子,再经油炸而成。圆子中空,吃的时候需要掰开圆子,将包含折耳根、土豆、葱、辣椒的酱汁灌林圆子里。圆子表皮略酥脆,里面的豆腐软嫩,而调味全靠酱汁,特别是折耳根,都说是豆腐圆子的灵魂所在🤗。味道谈不上惊艳,但是吃着很新奇😂。

🥢我们还去吃了很受好评的安顺小舒冰粉冰浆,要来很多人推的芒果冰浆,但对比安顺当地的冰浆,还是差一些。如果要去安顺玩,推荐冰浆家族小龙冰粉冰浆,点的黄瓜冰浆,很好吃!😍

6️⃣冰浆家族小龙冰粉冰浆安顺:5⭐️
冰浆打的很细腻,没有颗粒感。黄瓜非常清新,有种很夏天的感觉☺️。冰浆不齁甜,而且淡淡的调味,解暑降温绝佳!上面撒上花生碎,更增加了冰浆的香味。最后,一定要让店家放牛奶,这样才更加顺滑,充满奶香。

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