漳州江东鲈鱼，又称“阔嘴鲈”，产于福建省漳州市龙文--穷游网

漳州江东鲈鱼，又称“阔嘴鲈”，产于福建省漳州市龙文区蓝田街道、龙海区榜山镇、漳州台商投资区角美镇江东一带。因江东桥下附近水域，属九龙江北溪流域，江深水清，淡水长流，所产鲈鱼，远近驰名，故名“江东鲈鱼”。
据传，此鱼由松江（今上海市松江区）传种而来，谓之“东溪奉母鱼”。此鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。
江东鲈鱼身长、鳞细小、色银白，背有不规则小黑点，黑白清晰分明，形态与松江鲈鱼相似。嘴阔、身长，鳞细小，色银白，背有不规则小黑点，黑白清晰分明。
“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”。