淮扬厨王亲临大理希尔顿，展示非遗文化菜品
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淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，
1949年便现身于开国宴席之上。
淮扬美食历史悠久，
始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，
素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉。
9月12日，苍洱浪漫中秋夜，
在大理希尔顿，与中华厨王美好相遇。
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相比其他菜系，
淮扬菜十分讲究刀工，
向来以“刀工精细，刀法巧妙” 著称，
比如松茸泉水炖雪绒豆腐，
要求豆腐细细切如发丝，
并且煮熟的豆腐丝要在汤中丝丝散开，
但绵而不断。
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常州非物质文化遗产👇
“龙城网油卷”烹钰技艺省级非遗传承人，
希尔顿中华张复金现场制作龙城网油卷，
将当晚品鉴活动推向高潮，
色泽金黄、外形饱满、内里松软、口味香甜，
食客们纷纷赞不绝口👍
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厨王将最本真的味道，
呈现给每一位食客。
当食材互相碰撞，
融合每一滴好水，
把控每一次火候。
不辜负每一次期待。
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希尔顿中华厨王张复金，
现任常州新城希尔顿酒店行政总厨，
拥有二十多年丰厚的厨师经验，
曾是两届CCTV 《满汉全席—全国烹钰擂台赛》擂主，
荣膺多项大奖，
勇夺2018年希大中华区及蒙古中华厨王争霸赛 “状元” 殊荣

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