这是一座美丽的小城市，虽然经历了七个多世纪的历史变迁，但这里整个地保留了奥斯曼时期的古老城镇，有将近1000栋保存完整的城市建筑群，其中包括建于1322年的老清真寺和老浴室等，是极具代表性的土耳其奥斯曼风格的建筑群“活化石”，整个城市环境和风格也因此被完整的保存了下来。在17世纪，番红花城的建筑影响了奥斯曼帝国大片地区的城市发展。

随着13世纪到20世纪初铁路的出现，萨夫兰博卢便一直是东西贸易线上的一个重要驿站。但是这里的居民生活形态至今也没有太多改变，人们还是踏着石板路，住在舒服的木房子里，虔诚地度过每一天。