厦门老牌水煮活鱼餐厅，开了25年圈粉无数，岛内又开两家新店。

👉“周正水煮活鱼”真的是厦门水煮活鱼的鼻祖，我第一次吃水煮活鱼就是吃他家。最早是开在岛外，因为味道好价格实惠，好多岛内人专门开车去吃，催着他家来岛内开店。现在从岛外到岛内，1996年至今开了25年，圈粉无数，最近岛内新开“大唐世家”和“将军祠”两家新店，环境、菜品都升级了，跟朋友聚餐就选在新开的“大唐世家”店。

📍地址：兴隆路635-8号。
🕐营业时间：10:00-22:00。

🏝环境：看门面就给我眼前一亮的感觉，清新的绿色主调让人有生机勃勃的感觉。一楼有卡座也有一张大圆桌，位置宽敞坐的舒适。

👨‍🍳一楼开放式厨房可以看到食物烹饪过程，真正吃的放心。

🍃二楼比较安静，卡座有软皮坐垫更舒适，人多可以坐包间，温馨的灯光真的感觉很放松。

🍽【推荐美食】：
🛎 #水煮活鱼＃
🐟我第一次听说水煮活鱼就是他家的，当时杏林的同事周末约我吃饭，就跟我说带我去吃一家杏林人都知道的“水煮活鱼”，当时给我那个惊艳的，原来有这么好吃的鱼😋。后面也经常去吃。今天人多点的大份的，份量十足，草鱼用的是来自龙岩生态水库鱼，一点土腥味都没有，鱼肉白嫩细腻。看起来上面一层辣椒🌶️，其实是恰到好处的辣，汤是用鱼骨熬的，我喝了好几碗，特别鲜美的鱼汤。
里面配菜有娃娃菜、黄瓜等，饱吸汤汁也好吃。

🛎 #藤椒乌鱼#
🐟为了满足不同食客的口味，在传统的水煮鱼口味上又创新出“酸菜”和“藤椒”口味的，相比水煮的，藤椒的因为放了比较多青花椒，口感更加麻辣一些，乌鱼刺也比较少，我挺喜欢这个新口味的。

🛎 #蒜泥白肉#
🐷川菜中的经典。他家的肉肥瘦相间，大片且薄，一片肉夹杂着一片黄瓜片，两者一起入口，一股酱油、辣椒油、大蒜的组合香气直扑鼻端，肉的香、黄瓜的清爽夹杂在一起，肥而不腻。

🛎 #口水鸡#
🐔集麻辣鲜香嫩爽于一身，真正的皮Q肉嫩，汤汁太入味了，鸡肉已经剁成小块吃起来也方便。

🛎 #麻辣香锅#
🍲一大锅才39元。里面有脆弹的胗、肉香十足的香肠、鲜嫩的虾🦐、莴笋、洋葱、土豆🥔和藕片。
👍这次新店给我的感觉是，环境、菜色都做了升级，更加时尚年轻化的感觉，菜的摆盘也更精美。经典的菜都保留了下来，特别是鱼，还是我每次吃的那个好味道，创新的新菜随便点都好吃不踩雷。买单时发现价格还是那么实惠。向往的夏天这也太好吃了吧走！去探店周正水煮活鱼(杏东店)