樱花与徽菜｜碰撞出味蕾新体验

在春的信笺上
樱花，是最烂漫的诗行
倘若将樱花落入盘中
与徽州大地上的食物相遇
在唇齿间
会碰撞出怎样的火花？
这个春天
Pandy再次来到【徽江悦】
赴一场粉色的樱花宴

·宣城鸭脚包
是宣城地方特产美食的代表，卤制的巧妙工艺，让鸭脚包原本过重的咸度和腊味得到了恰到好处的中和与改良，每个鸭脚之中，包裹着特殊腌制的鸭心，再用鸭肠精心缠绕。成品外观呈现出迷人的琥珀色，咬上一口，鸭脚的韧性、鸭心的醇厚、鸭肠的独特风味相互交织。

·干烧黄山臭鳜鱼
闻起来臭，吃起来香的臭鳜鱼，平时不大会出现在我的美食名单中，但徽江悦家的经过特殊处理，咸香适中，微辣的刺激恰到好处，鲜嫩多汁的鱼肉紧实有嚼劲，带着奇妙的风味

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上面两款美食搭配「米鹤粉红河童 纯米清酒」，这款赤色酵母产生的天然粉色酒，入口像白雪草莓汁，带点花香，清甜柔润，中和了徽菜的咸

·安庆老粉烩波士顿龙虾
是传统与创新的完美结合。安庆野生山芋粉古法自制的粉皮，口感滑嫩，与波士顿龙虾搭配，咸鲜的味道中带着微酸微辣，十分开胃。每一口都能感受到山芋粉的软糯和龙虾的鲜美

·堂煎呈坎毛豆腐
长着白毛的豆腐由酵母菌和多种益生菌组成，用安徽黄山传统农家木榨工艺制作的菜籽油，以大火热锅炝出香味，豆腐的鲜嫩与菜籽油的醇厚完美融合

·江悦烧三宝
选用安徽本地的新鲜牛鞭、鳝鱼和鸡肾烧制而成，咸香微辣的口感，使其成为一道滋补的特色佳肴。

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上面的菜品搭配清酒「Sakura Rock」口感甘甜顺滑，在清酒里加冰块还是第一次听到，有种喝威士忌的感觉，正好适合搭配厚重口感的硬菜。

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最后一道甜品，是结合了樱花美食的——樱花紫薯山药，紫薯中添加了以红色火龙果为原料提取的粉红色，再以磨具印出樱花造型。甜品口感绵密紧实，甜中带酸，仿佛是春天的味道。

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主食和甜品的部分，搭配了「男山花漾吟风纯米清酒」悠悠米香，甘甜氤氲，甜甜酒味香滑入喉，与甜品的软糯口感巧妙融合

今日与诸君共赴樱花宴，杯盏交错间，满是春的馈赠。愿往后的岁岁年年，都能与这般美好重逢。

这也太好吃了吧我的美食日记走！去探店