在桂林呢除了桂林米粉竹筒饭，全州红油米粉，螺蛳酿等等，还有一个比较特色的经典美食叫做恭城油茶！
恭城油茶呢至今可以有1000多年的历史了，可以追溯到唐代！恭城油茶可以说是当地居民重要的生活组成部分，它呢可以说是一个保健品，它含有茶碱，对身体起到保健调理的作用，恭城油茶呢它对人们的身体是没有害处的，因为制作恭城油茶的步骤是挺简单的，主要是用生姜，茶叶，可以适量添加一些大蒜，然后加入油捶打而成！生姜呢可以帮助我们祛湿，然后大蒜呢可以给我们的体内消毒所以的话制作恭城油茶的原材料其实是对身体没有任何的伤害的，所以大家可以放心饮用！
把生姜，大蒜，茶叶，倒入放好油的茶锅里面进行反复的捶打，捶至均匀之后，然后倒入开水煮沸，然后再加入少量的食用盐，然后煮沸之后就即可饮用！恭城油茶呢不仅仅是桂林当地的一个美食文化，当地的一个特色，而且也是广西的一个非物质文化遗产，当然了，喝油茶呢少不了炒粉利，也就是广西的一个特色美食炒水浸粑，然后再加上煎糍粑，再加上一些麻蛋果，炒米，花生等等就形成了广西的油茶餐，油茶餐呢主要是出现在广西桂林的早餐以及夜宵当中！
我觉得恭城油茶呢是一个非常美味的饮品，但是呢如果是外地朋友，尤其是广西省以外的最开始可能是不大适应，因为可能他们会觉得有一点点略微苦涩但是这确实是一个特别好喝的，然后对身体健康特别有益的一个饮品，可以适当的适应，多喝几次就会爱上恭城油茶这个味道了