MARTINE DUBOIS

1999年，Martine 在自己出生的Tocqueville街上开了这家奶酪店，她对奶酪的钟情体现在讲究的选材上，有些客人甚至特地从巴黎的另一端跑来购买她的奶酪。 她家出品具有典型法式传统特点的奶酪，例如这款陈年孔泰奶酪（le vieux comté millésimé），产自法国东北部孚日山及上萨瓦省之间，属于法国古老的奶酪之一，根据成熟度的不同，奶酪的口味也会有所变化；这款克罗米尔奶酪（le coulommiers aux noix），产自法国中部的塞纳马恩省，与布里奶酪相近，气味温和，核桃仁的浓香坚果味，更突出了绵柔的奶香。几件创新口味的招牌奶酪也特别受到周边居民的喜爱，比如无花果奶酪（fondant à la figue）、millefeuille de fourme d’Ambert，这款佛姆德阿姆波特芝士产自法国中部的奥夫涅区，奶酪呈自然的象牙白色，夹有美丽的蓝色花纹，咸香奶味，口味略重。

地址：80 rue de Tocqueville, 75017 Paris

到达方式：地铁3号线Malesherbes站下

营业时间：周二至周四8:30-13:00，16:00-20:00，周五8:30-13:30，15:30-20:00，周六8:30-19:45，周日9:00-13:00

文：穷游er@夏洛特在八梨

图：MARTINE DUBOIS官网