亚佛文化最好的代言非西街的古早美食不可，一条几百米的街道将整个东亚美食精华汇聚，一改闽南菜在我心中的偏见，石化膏、土冻笋、蒸栗子、东兴牛肉、鸡腿怣、蒜蓉枝……初见便已深爱。
这些食物将东亚南洋同胞紧紧联系在一起，西街上那一道道的小食是福建人的闯，是福建人的拼，是福建人的顺势而为，是福建人飘落世界的味蕾链接。潮涨潮落，人生起伏，酒过三巡，当年久经商战的老者也许是别人眼里的人生赢家，可纵然走遍世界，回到这里他仍然甘心的做回孩子。
整个西街物价管控的极其合理，基本维持四五线城市消费水平，再次为泉州市政府打call。一圈走下来步行20分钟足以，50块钱估计能撑的扶墙而去。拖家带口的行人、学生、不远千里回归故土的游子在这些百年老店中找寻着自己的古早之味。少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。虽然是客，在西街也生出了些许在外漂泊的游子心情中国泉州泉州西街