广州探店 | 一方
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来到广州，自然要体验一顿纯正道地的粤菜才算不虚此行。值得一提的是，在广州新世界酒店中就有一间非常值得一试的中餐厅——「一方」。记得在我来广州之前，就被身边的朋友强烈推荐过这间餐厅，所以这次也算是慕名而来！
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走进「一方」，就仿佛来到了一处典型的中式传统建筑之中，大气典雅又洋溢着舒适的用餐氛围。餐厅大厅共设有56个座位，另有4个独立包房和1个半独立包房。包间内的布置同样延续了餐厅整体传统且精致的风格，并在许多细节之上以中式元素点缀，更彰显了中国传统建筑的特点。
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餐厅主打正宗的粤菜料理，午餐时段以点心和广式烧腊为主。而在晚餐期间，会在传统粤菜的基础上加入香料元素，融入川菜和杭帮菜等特点，带来一种与众不同的用餐体验。
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松茸片炖花胶汤，想看出一间粤菜餐厅的水平，就一定要看看它炖汤的本事。这碗汤的汤头清澈，上桌时便弥漫着松茸的独特香气。轻啜一口，汤底的鲜美瞬间在唇齿间迸发。花胶的软糯与松茸的馥郁，融会贯通，令人回味悠长。
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现烧黑棕鹅，相比烧鸭而言，烧鹅的油脂香气更加饱满，肉质也更加紧实，自然是我的挚爱。现烧的黑棕鹅，皮脆肉嫩，汁水丰沛。每一块都能吃到鹅肉本身的浓郁香气，即便不搭配任何蘸酱，也都已经足够精彩。
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贡椒酱蒸吊龙，作为潮汕火锅的忠实爱好者，吊龙这个名字一定不会陌生，这也是我非常喜欢的一个牛肉部位。而在这里，主厨则选用了蒸制的方法来展现吊龙柔中带韧的绝妙口感。特别是搭配了贡椒酱后，更赋予了一种鲜辣的味蕾体验。
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老姜鸡蛋炒饭，没想到曾经无比憎恶姜味的我，竟爱上了这道看似简单却又滋味丰富的炒饭。厨师在蛋炒饭的基础上，加入了老姜的调味，让原本略显平淡的炒饭又多了一丝辛辣的陪伴。如此新奇又妙趣横生的味道，让我直到回了北京也一直念念不忘！
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📍百顺北路30号广州新世界酒店首层
🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子广州