享乐北京｜名叫兰颂的，除了两代女王认证的香槟，丽都的法餐厅同样高颜值
鼠年匆匆过去，赶在頌餐春节假期之前的最后一天，与朋友相聚在此，共庆牛年的到来。
认识餐厅老板Serena，是在大董的新书发布会上，Jessie和侯老师特别推荐了介绍了她让我认识，说是一个对美食很有追求的女士。
后来才知道，在她背后，有个每天早上2点就要去市场挑选新鲜上乘食材的老公，他才是餐厅的灵魂，曾为理科男却一头栽进了大厨的工作中。以我对法餐的了解，大厨与研究员一样需要对数字敏感，对精细工艺挑剔，所以也不算隔行如隔山。
一餐下来4小时，干邑白兰地腌制肥鹅肝，芦笋泥配五年陈帕玛森芝士，龙虾与扇贝熬制高汤，黑松露洒在了白松露奶油意面上，烤乳猪搭配着墨鱼天妇罗，M9的菲力澳牛搭配的酱汁，非常奢侈时间的使用A5和牛油油封熟成7天才煎烤而成。
同行有朋友不能食油腻，便单独帮他减油，同时调换了菜品，以蔬菜为主色彩丰富营养多。
一餐吃到甜点，本来都饱腹满满的朋友们，品尝到咸味的白松露巧克力慕斯，又兴趣盎然地多吃了几口，配合的榛子可可达克瓦兹饼底，味道奇异却非常值得回味。
大董在新书《一日一菜》里盛赞过蘭颂，一篇不够还有个上下两篇，溢美之词：菜品如诗的见过，但如此白玉般洁雅如诗，这当为第一。
欢乐的时光总是短暂，聊不完的2020也终于在一杯南非鲁巴茶的香气中结束。
我们是餐厅假期前的最后一桌客人，等再开业就要到情人节了，愿今年的春节和情人节，能团聚能相爱。
Ps：记得一定要点一杯Lanson的同名香槟，英国王室认证的她，充满了浪漫气息。 La chansonnière兰颂餐厅我的美食日记