世纪大厨的米其林传奇法餐 Joël Robuchon

“30岁之前能在Joël Robuchon约会的女人就是好女人”。出自《东京女子图鉴》。
上海乔尔卢布松美食坊-L’ateLier De Joel Robuchon
餐厅坐落于外滩十八号三楼，在整体设计上，沿用了品牌特有的黑与红配搭，令整个空间更具艺术个性。餐厅中心是开放式厨房，中央坐落着铁板烧台, 周围围绕着32个席位，此外，餐厅还拥有16个餐桌席位以及3间私密包房，其中2间正对浦江美景。
前菜
第一道上来的是不在菜单中的前菜，经过烘焙后酥脆的小面包片配上松软绵密的猪肉，加以黑松露碎，整体口感丰富但味道清淡缓和，在魅力与规矩之间获得了平衡。
餐前面包
堪称是外滩西餐厅中品种最丰富的面包篮了，共有七种样式。我喜欢柔软又有韧性口感的面包，选择了可颂，配合着带有JR标志的精致黄油入口，香酥松软又充满香气～
鸭肝慕斯配芝士奶沫
底部为浓郁的鹅肝慕斯，中间一小层波特酒酱汁，顶部是芝士奶泡，端上来的时候还有些微热。三层一口放入嘴中，层次丰富极具味觉碰撞。
特级鱼子酱伴脆炸温泉蛋
鱼子酱搭配软滑又浓郁的温泉蛋，中间部分酥脆的口感恰到好处，与流汁蛋黄相结合特别舒服，吃起来会没那么腻。
南瓜浓汤配姜味泡沫及香酥南瓜籽
这道菜真是很用心啦，精致的小南瓜都是后厨一个一个手工挖的。摆盘也很考究，小南瓜搭配小麦穗和枫叶，迎面扑来浓浓秋日气息。
香煎银鳕鱼配柚香鲍鱼及蘑菇
鳕鱼的火候正好，鲜嫩多汁。菌菇酱浓郁鲜美，汤汁中还有秋季的柚子，鳕鱼的鲜美配送柚子的香甜更加体现了鲍鱼的海洋气息～
大闸蟹意式扁面
白松露和大闸蟹这两种应季食材完美融合，是秋季最值得期待的了。鲜美的蟹黄配上吸满酱汁的意面，再加上顶级白松露，这份独特的香气和浓郁的口感，足够回味一整个秋天～

这道季节限定菜只供应到11月底哦，想来感受顶级白松露就要抓紧时间啦！

栗子果泥配香脆巧克力及百香果酱
脆饼配秋季栗子蓉口味偏甜，干邑冰淇淋清新又顺滑，整体还是不错滴。
L’ateLier 的服务十分亲切，整体而言，从环境、菜品的摆盘到口味都可圈可点，上菜节奏把握得恰到好处。整套流程下来，感官、味蕾都被调动了起来，满足又舒心。

Tips：
📍地址 中山东一路外滩18号3楼
💰所有菜品价格需另加服务费百分之10
🚘停车 外滩十八号的老规矩 车开到一楼 有代客泊车 用餐后拿了票可以抵用
🍴坐吧台可以不受限于套餐随意点，但其他位置必须两个人都点套餐上海