叶老表蒙自带皮小黄牛米线的创始人叶老表是地道的红河州人！
🌟叶老表说：我们的米线，不仅仅是一碗米线，更是我们用心为你烹制的艺术品。每一碗都承载着我们对食材的挑剔，对工艺的执着，对味道的追求。
🍜汤是米线的灵魂：我们精选新鲜的小黄牛大骨和带皮小黄牛，用慢火精心熬煮，让每一滴汤都充满浓郁的肉香和醇厚的口感。喝上一口，仿佛能感受到草原的辽阔和小黄牛的鲜美。
🥩牛肉只用新鲜的：我们深知，新鲜的食材是美味的基础。因此，我们严格把控牛肉的品质，确保每一片牛肉都鲜嫩多汁，入口即化。
🌶️胡辣椒手工搓制：虽然现代工艺已经足够先进，但我们仍然坚持手工搓制胡辣椒。这样，胡辣椒的香味才能更充分地释放出来，让你的味蕾尽情享受那份独特的香辣。
🌿本地芫荽更香：我们使用的芫荽都是本地特产，比普通香菜更加香浓。轻轻撒上一点，就能让整碗米线的味道瞬间提升一个档次。
🌶️丘北辣椒，香而不辣：我们精选丘北辣椒制作油辣椒，这种辣椒香气四溢，但辣度适中。即使是不太能吃辣的朋友，也能轻松享受这份美味。
蒙自昆明