京城探店 | 德永枣香烤鸭
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让我来看看，是哪个小朋友还没有吃到入秋之后的第一只烤鸭呢？如果你和我一样，也是烤鸭的疯狂爱好者。那就趁着此时此刻的假期，一起来德永尝尝这儿的烤鸭到底有什么与众不同吧！
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在北京做烤鸭的餐厅有很多，不过德永的烤鸭的确非同一般。餐厅会提前在鸭坯内灌入用红枣、桂圆等浸泡的秘方汁液腌渍后再在吊炉内烤制。这样处理后的鸭子不仅鸭皮酥脆、鸭肉细嫩，而且带有浓郁的枣香，每一口都可以感受到清冽的果香。
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烤鸭的出品十分精致，特别是鸭酱的香气醇厚，与烤鸭油脂的馥郁交相辉映，让人迫不及待食指大动。鸭皮的酥度和鸭肉的嫩度恰到好处，而葱丝、蒜泥的搭配更是锦上添花。趁热卷上一卷，送入口中，真的是让人无比满足！
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不一样水煮鱼，来德永之前真的没有想到这里不光烤鸭好吃，水煮鱼做的也是让人称赞的好！新鲜的黑鱼鱼片在高油温的激发下，吸附了花椒与辣椒的香气，嫩度也刚刚恰到好处！
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趁热吃上一片鱼肉，麻辣鲜香的味道在口中激荡，可以感受到浓浓的椒香。特别是菊花瓣的加入，更带来了一缕清香扑鼻的气息，令人难忘。
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不一样夫妻肺片，家喻户晓的夫妻肺片在这里有了全新的“升级”，不仅造型更加独特，口感也更加清爽。将传统夫妻肺片与蔬菜沙拉完美结合，老菜新做，大胆创新，赋予了一份全新的味蕾感受。而自家制腊味煲仔饭，则是将传统粤式的碳水欢愉带到了餐桌之上。
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四季如喜烟熏手撕鸡，上桌前会用苹果木进行熏制。掀开盖子的那一刹那，烟熏的香气弥漫在整个房间，非常精彩。而富贵双味虾，则是赋予了虾球两种不同的风味，每一款都值得推荐！最后记得来上一份点心拼盘作为饭后小点，用传统中式的香甜为这场晚饭画上句点。
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📍王府井大街269号王府中环东楼4层
🕑11:00-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京德永枣香烤鸭