神威就是个吃货|应旬而食,秋的第一餐日料
一场大雨一场凉,每到秋季,便会迎来农作物的大丰收,稻米丰收,新米上市,再加上各种各样肥美的鱼类海鲜也被捕捞上来,致使秋季充满了美食的诱惑。
国庆的最后一餐,来到🌟“秋·日本料理”,用它开启国庆长假之后的第一餐,同时开启秋意的垂涎欲滴。
位于中央公园一角的秋AKI,用日本画家葛饰北斋于19世纪初期创作的一幅彩色浮世绘版画神奈川冲浪里做巨幅背景,带着每一位坐在寿司吧台的食客,从关东的角度远眺惊涛骇浪中的富士山景。
主厨小杰是常住北京的高雄人。曾与高雄旅游观光局的曾姿雯女士一起逛旗津,每家店铺都充满了鲜美丰富的海产,从小吃在这儿的小杰师傅对食材的选择异常挑剔。
搭配了芥末的安康鱼肝,白松露油搭配北海道金枪鱼大腩,磨成粉的黑松露搭配马粪海胆,乌鱼子搭配甘鲷龙鳞烧……
有一道写菜名都能看得出是功夫菜:剥皮鱼肝和萝卜泥调制的蘸料,搭配了剥皮鱼脖子肉的刺身,撒上紫苏花穗和芝麻,当真是饮食同源,物尽其用。
费了许多的工夫去创意的每一道菜,在细节上为味道增色。
今日寒露,太阳和火星在天秤座合相,寒露带着秋凉。
秋深,写下思量。
秋深了,人未央,有了沧桑,情深暗藏。
秋,你好。这也太好吃了吧我的美食日记北京
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这也太好吃了吧
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