肉瘾患者福音🇯🇵日本和牛｜科比名字的灵感来自于此

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💫日本和牛闻名全球🌍，还被日本视为国宝，是日本料理中让人无比迷恋的食物，大理石般的霜降纹理和丰腴的口感让人瞬间能量满格🔋！

💫这家店位于京都，京の烧肉处弘 (京都站前店)
，京都府京都市下京区东洞院通七条下ル盐小路町510-1，地铁🚇京都站鸟丸线，出站步行6分钟，这家和牛店的特色是不同部位的肉，烤好后配的蘸料不一样，有些是特制烤肉酱料、有些是干料、还有的是鲜鸡蛋打散的蛋液，蘸蛋液吃特别香！而且日本人🇯🇵吃饭很多是米饭🍚配一切，甚至烤肉也可以配米饭！这家店的另一道特色菜是牛尾汤泡饭，简直是广大的泡饭爱好者福音，浓郁的汤底，米饭的稻香，完全融化在你的味蕾中

💫据说在日本只有拿到一定等级的厨师资格证的厨师才有资格去和牛拍卖场购买和牛。而购买的和牛是厨师个人所拥有的，所以只有特定的餐厅才能享受到真正的和牛。所以去日本的时候一定要提前预定餐厅，准备好预算。

💫日本的牛肉现在可以分为三个档次：国产牛，非铭柄和牛，铭柄和牛，品质逐级递增。所谓铭柄，就是品牌的意思

1⃣️神户牛肉：肉质鲜美，肥瘦均匀，口感鲜香，被誉为牛肉中的“劳斯莱斯”。认证非常严格，饲养严格把控，市场上流通的神户牛肉仅仅只有半数合格，大家千万擦亮眼睛👀

2⃣️松坂牛肉：只有在日本三重县松坂市附近养育的牛才称作松坂牛，也被誉为“肉类中的艺术品”。肥肉和瘦肉相互渗透，横切面呈现出一种红白相间的纹路，非常细腻，有一种厚实的香，柔软中不失嚼劲，还有些微甜

3⃣️山形牛肉：山形牛已经有三百年历史。山形牛产自四季分明，自然环境极为优越的山形县，牛肉的纹理纤细，脂肪分布均匀，口感细腻丰美

4⃣️白老牛肉：是由北海道白老町的温暖气候、丰富的自然、天然水等北部大地的恩惠和生产者的精心养育而成的黑毛日本牛，曾在北海道洞爷湖峰会的日美首脑晩宴🇯🇵🇺🇸，总理大臣夫人主持的午宴上使用。白老牛的出货月龄在36个月以内，可以称作是“在酷寒中浓缩的美味肉质”

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