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虽然店铺附近的环境不好,紧邻着大马路,但丝毫不会阻止食客们的脚步,连马英九都曾是座上常客。牛肉面是这里的招牌,与别家不同的是,在于肉的选择。一般牛肉面店都会选择牛腩来料理,而林东芳选择的是牛腱肉,虽然价格会高一点点,但是口感绝对提升不止一个档次,/是运用了厚切的刀法,一口咬下去就是无比的鲜嫩,肉质瘦而且不柴。牛筋的火候掌握也格外好,将软嫩Q弹的特点体现的淋漓尽致,再配以秘制的汤头,真是分外鲜美。如果能吃辣,那么一定要再加一些自制的辣牛油,面的美味将会再次提升。
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台北
林东芳牛肉面
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