相约云端之上，奏响春之美食乐章

当淮扬雅韵遇上意式流光
当春分的暖意邂逅古典音乐的流淌音符
相约上海中心J酒店「天之锦」Heavenly Jin
今晚成为了美食与艺术交融的梦幻之境
由上海交响乐团受邀特别演出的古典曲目
以上海滩的夜色做背景
从眼眸、到耳畔、再到味蕾
碰撞出一场穿越时空的春日之宴

从“春日絮语”的前菜开始
博凯里尼的《G大调长笛五重奏》仿佛还在耳畔萦绕
“春燕香鸭玲珑塔“以茶香熏制的鸭肉搭配25年陈酿香醋
浓郁与醇厚在舌尖碰撞
“凝萃鱼腌琥珀光“则巧妙融合鱼肉与豆腐奶油
口感层次丰富
再搭配2019年意大利弗留利龙铠富莱诺干白葡萄酒
清爽的果香与菜肴相得益彰

汤品部分的“桃花流水鳜鱼肥“
清蒸鳜鱼与海胆的组合
再加上中式韭菜的辛味点缀
鲜美的滋味在口中散开
厨师现场带来糖果形状的意大利饺子
“蟹肉遇到春笋“
仿佛一口咬下了整个春天
当主菜“茉莉双黄明虾球“上桌时
鲜嫩的虾肉搭配咖喱蛋黄酱所赋予的独特风味
则为此乐章画下一个完美的休止符

来到第二乐章：“春之庆典”
回响起江苏民歌《茉莉花》与威尔第《茶花女》的旋律
营造出浪漫氛围
烤28天干式熟成M9牛里脊
搭配四川胡椒黄油酱
牛肉的鲜嫩与酱料的香辣融合
搭配2022年意大利弗留利特丽·黑皮诺红葡萄酒
单宁的细腻与肉香相互映衬
而“一口春味花胶肚”
花胶与竹笋炖制的菜肴
滋补又美味

在品酒与芝士环节中
作为法国国宴中欢庆的重要饮品之一的“路易十三干邑”
与“欧瑞莫里特诺松露干酪”等多种干酪依次登场
当特制的酒杯交碰带来了别致与悦耳的声响
同时美酒搭配各类干酪的独特风味

最后的“春之回响”
如同博凯里尼的《E大调长笛五重奏》
当贡多拉造型的甜品漂浮在云朵之上甜蜜亮相
不但充满了童趣
除了更带来无尽的愉悦外
也仿佛在致敬全球建筑物内的最高餐厅

今晚，美食、音乐与美酒交织
于云端之上奏响了一曲关于春天的美妙乐章
每一口都是对味蕾的极致宠爱
更是难以忘怀的美好体验
上海中心大厦上海之巅观光厅
天之锦走！去探店春季美食