香港世界美食之旅第21站 | 新式法餐交响乐般体验Odyssée
❤️前情提要：

最近好像一直和法餐有缘，周年时选了香港最高层最精细的一家法餐，规规矩矩地吃完八道菜晚餐。这家主打新式法餐，大厨来自阿尔萨斯地区，增添了阿尔萨斯元素，也有来自这里的美酒相配，口味重视平衡，确实是一次完美的晚餐之旅。

🔥阿尔萨斯美食：

位于法国东北、紧邻德国与瑞士的阿尔萨斯地区，土地富饶，饮食传统深受法德影响。这区不但米其林餐厅密度极高、名厨辈出，甜点界毕卡索 Pierre Hermé 便来自阿尔萨斯糕点家族，果酱女王 Christine Ferber 也出身于此。

此外，此区因为降雨量少而盛产白葡萄酒，以阿尔萨斯葡萄酒之路 (Route des Vins d’Alsace) 闻名；更是法国重要啤酒产地。

🥗美食推荐：

这家菜品非常丰富，可以选8 Courses和9 Courses，区别是多加一道松露。从元素和烹饪方式来看，因为是新式法餐，后边的几道菜都做成了温热的口感，比较适合亚洲人的习惯。有几道特别推荐：

🥓1、Kristal Gold Caviar：这家的鱼子酱和法国布列塔尼鲍鱼混合起来，非常相得益彰。

🍨2、Miyazaki A4 Sirloin (Add 180)宫崎县和牛：这家牛肉做的简直绝了，一定要尝，那种鲜嫩的含着一点点油脂的牛肉融化在嘴里的感觉，太美妙。

😋3、French Yellow Spring Chicken：采用了鹅肝和鸡肉混合的料理方式，鸡肉质感显著提高

🍡4、甜品：甜品系列值得一提，因为是周年纪念加上不喜欢胡萝卜味道，大厨前后给上了四道甜品，香草冰激淋、作为周年祝福的苹果巧克力派，结尾时还特意用了阿尔萨斯的著名甜品，可爱的Kougelhopf作为结束，非常有心。

🉑️体验：

第一次吃这么繁复的法餐，深深感受到了美好的一顿晚餐，可以是一场舌尖上的绝妙之旅，从最初的鲜甜，到中间的肥甘浓郁，再到结尾时候的心满意足，一顿美食仿佛一次交响乐会，满含着有趣、新奇，偶尔的探索，是平凡日子里的最好犒赏和见证。

🏆地址：

Shop A, 101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
香港阿尔萨斯向往的夏天我的美食日记海外疫情日记这个地方有点浪漫网红店拔草这也太好吃了吧下午茶探店朝思暮想的馆子夏日逛吃指南走！去探店有酒的地方就有我米其林餐厅