京城探店 | 京雅堂
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中国辽阔的土地孕育万千风味，也给予京雅堂主厨李冬源源不断的创作灵感。这一次李冬的探索之旅行至湖北，从千湖之省，鱼米之乡，将传承2000多年的鄂菜带到北京。
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提到武汉的美食，一定少不了“过早”！武汉的过早不仅花样丰富，同事兼具南北风味。冬哥将三鲜豆皮，大连面、以及鸡冠饼三种特色小吃组合呈现，在三两小口之间就生动地描绘了一个人间烟火的“过早”。
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老武汉人在餐桌上的挚爱之一就是虾渣，这也是只有武汉当地才能吃到的独特美食。这次在京雅堂，冬哥巧妙地将虾渣包裹在了春卷之中。当酥脆的春卷外壳包裹着鲜香的虾渣，一口咬下，香气瞬间充斥着口腔，咸香鲜辣的滋味带来又一波令人回味的味蕾欢愉。
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鱼糕同样是武汉当地每家每户必备的美食之一，将鲜嫩爽弹的草鱼鱼肉打成泥，刷上金黄的蛋黄液蒸成鱼糕。嫩滑鲜香的鱼糕切片再装盘淋上酱汁，搭配香菇丝、肉丝及笋丝。趁热吃上一块，将鲜嫩与脆爽的绝妙搭配在唇齿间完美融合，果然名不虚传。
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不止如此，这次的湖北限定菜单中还能吃到辣呛毛豆、酸辣藕带、鮓广椒五花肉炒中虾等等精彩的味道，绝对值得抓紧时间来感受一把！
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📍三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层
🕑12:00-14:30; 18:00-22:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京瑜舍