99%的人吃火腿的方式都不正确！这么吃才能体验真正的美味

美妙的旋律 萦绕耳畔
视觉的变幻 灵动双眸
嗅觉的体验 神游畅想
触觉的参与 身临其境
一场源自于伊比利亚火腿的艺术飨宴
就此展开

🇪🇸
在西班牙的广袤的橡树林中
一年一度的橡果季—Montanera即将展开
而伊比利亚黑猪就是在这个自然的环境下
享受着来自Los Pedroches的AX纯种橡果
最终成为我们餐桌前美味的伊比利亚火腿

▪️感受晚宴的上半场▪️
餐桌是以西式的方法布置
鲜花、银器、香氛与手写卡

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从听觉开始，晚宴中的每一首音乐作品
都是为了品鉴而创作
每个音符仿佛带我们感受到饲养牧场的风光
还有火腿制作过程的美好

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而当火腿端上餐桌
视觉直接受到了冲击
由于伊比利亚黑猪以橡果为食物
并配合大量的运动与锻炼
结实的肉质呈现赤红
而平衡分布的脂肪则让这抹红点缀着珍珠白
就如同欣赏一幅抽象画般美好

👃
无论是德艾萨草场中
泥土和橡果混合的清新味道
还是火腿窖熟成的气味
晚宴中准备了三款不同的香气
透过盲品，让我们用嗅觉展开神游

🤏
与音乐同行
当指尖划过伊比利亚火腿时
PANDY感受到大理石纹路般的脂肪
与瘦肉的纤维感
油润的质感融化在手上
随着缓慢的音乐
内心感受到一股平静的力量

▪️一曲国风之舞后▪️
晚宴的下半场拉开帷幕
餐桌上的饰物均换成了中式

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名厨John Regefalk和叶师傅四手联弹
带来9道以AX火腿入馔的美味
前奉先来一口AX Iberico火腿酥饼
配松阳干菜
酥脆口感一口下去满嘴回香
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前菜的熟成牛肉火腿乳饼
烟熏伊比利亚猪肉叉烧➕泡菜卷
外加AX伊比利亚猪肩肉配
黑橄榄酱和凤尾鱼泡沫汤
这些独具特色的前菜
为之后即将登场的主菜做好铺垫
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主菜是以AX伊比利亚火腿丝搭配星斑仔、澳洲小蓝龙校与绿咖喱鱼汁
搭配的一道充满异国情调的菜肴
再加上AX伊比利亚猪颈肉、
AX伊比利亚火腿酸辣酱和香脆藏红花米
最后再来点鲜美至极的现拆三门蟹
搭配AX伊比利亚火腿汁豆腐
三道主菜展示出AX伊比利亚火腿
适合用于各类料理之中
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最后的主食是AX伊比利亚火腿
炖牛肝菌蘑菇菜饭
外加甜品豆花冰激凌与西班牙小油条
搭配AX伊比利亚火腿风干脆片
以及餐后小点的AX伊比利亚火腿脆片贝壳
为今晚的美食体验画上完美的句号
这也太好吃了吧随堂里伊比利亚火腿