千叶市旅游攻略，舌尖上的日本「竹荚鱼（鯵）的鲜」，美食的日剧中有时--穷游网

舌尖上的日本「竹荚鱼（鯵）的鲜」，美食的日剧中有时候会出现一些不常见的料理，有时候咱们身边找不到可以类比的菜式。比如这道“鯵のなめろう”就是如此。なめろう是千叶这边的特色渔民料理方式，别名也叫“沖鱠”，有时候会翻译成“拍松”，取鱼背腹的肉，用味增，日本酒，紫苏，葱，姜末来细拍调味，直至鱼肉碎掉有粘性为止。只有最新鲜的鱼才能这样料理，毕竟起源于渔民在渔船上吃的小食。确实可以吃出来鱼本身的鲜味。